「キャロットケーキ」って、
お好きですか？
実は私・・・
苦手でした💦
あの日、いただくまでは。。。
こんにちは。
「魔法スイーツ専門家」の
ふうみんです（＊^^＊）
実は、思い出のお菓子の一つ、
「キャロットケーキ」
なぜ、
昔は苦手のお菓子だったかというと。。。
キャロットケーキの上には、
たいてい、あま〜い「フロスティング」
という、お砂糖の塊のような
真っ白いクリームが乗っています。
バターや
クリームチーズベースですが、
これがネットリ
強烈に甘いタイプが多く💧
なんだか苦手でした。
ところが、
２０代のある日、
その思いが変わる
衝撃の
「キャロットケーキ」との出会いが✨
それは、
お話すると
ちょっと長くなります。
私は２０代の中頃、
ワーキングホリデーで
カナダに住んでいました。
その頃、ホームスティをしていたのですが、
最初のホストファミリーが
いわゆるハズレで・・・
結構、意地悪をされました。
最初はこんなものかと
我慢していたのですが、
ある日、決定的な事件があり
耐えられなくなり。。。
紹介してもらった学校へ、
真実を告げたところ
「それは酷い！
もっと早くに
言ってくれれがよかったのに。。。」
と、すぐに
ホストファミリーを変えてくれました。
当時、かなり傷ついていた自分。
もう、映画の世界のような
温かいホストファミリーなんて望まない。
あの家族以外なら、どこでもいい。
と、なかば
やさぐれ気味？！
でしたが、
学校は そんな気持ちを考慮してか、
とても素敵なホストファミリーを
紹介してくれました。
最初の家族とは、
天と地のような違い、
本当に温かいホストファミリーで、
心から信頼できる
理想的なファミリーでした。
なんて素敵な家族！
そのファミリーは当時、３０代〜４０代くらい？
のお父さんとお母さん、小学生と幼稚園生？
くらいの元気な男の子２人の
４人ファミリーでした。
あと、ワンちゃんとネコちゃんも♪
まさに、私が思い描いていた
アメリカ映画の中のような素敵なご家族で、
以前の酷い扱いをされた
ホストファミリーとの傷も
段々と癒えていきました。
嬉しかったのは、
ホストマザーが本当にお料理上手で、
お菓子も手作りをしていたことでした。
私がお菓子作りが大好き！
と知ると、よく一緒にお菓子を
作ってくれました。
素朴なお菓子たちでしたが、
それが本当に美味しくて。。。
ある日、今日は
「キャロットケーキ」を作るわよ♪
と。
私は、
「あぁ、あの甘〜いお菓子ね。」
と、ややテンションが下がりました。
が、出来上がった
「キャロットケーキ」は、
私がそれまで知っていたケーキとは、
まるで違う！！
まず見た目が。。。
あれっ？
上には甘〜いフロスティングのクリームが
まったく無い！！
一口食べると・・・
中から、トロリとした、
甘さ控えめのクリームチーズの
クリームが♪
「えっ？
美味しい！！」
人参の自然の甘さとクルミの香ばしさ、
シナモンの香りが
なんて心地いいのでしょう！
それから、
すっかり
「キャロットケーキ」の
ファンになったのです。
カナダのお菓子屋さんで
食べ歩きをしたり、
レシピ本を読みあさっては
「キャロットケーキ」に夢中♪
ただ、
ホストマザーが作った
「キャロットケーキ」より美味しい
レシピには出会えませんでした。
今は。。。
その思い出のレシピを
アレンジして、
さらに自分好みの味にしました♪
あの時、
あのタイミングで
あの素敵なホストマザーとの出会いが無ければ、
きっとまだ「キャロットケーキ」を
好きになっていなかったのかもしれません。
私が作るお菓子たちは、
学校や現場で習ってアレンジしたものも多いですが、人との出会いや旅先で出会って改良したレシピも結構あります。
毎年、
イースターの時期に限定で作るお菓子ですが、
作る度に そのホストファミリーのことを想い出し。。。
感謝の気持ちと
ちょっと「キュン」とした
切ない気持ちになるのです。
不思議ですね。
食べものって、その味は曖昧におぼえていても、
誰と食べたとか、その当時の周りの状況とかは
しっかりと心に残っていたります。
ほら、
子供の頃のお誕生日会とか。。。
ケーキの味は忘れていても、
周りの笑顔や誰がいたかとか、おぼえていませんか？
お菓子は食べてしまえば、
あっという間に形は無くなってしまいますが、
素敵な思い出は ずっと心の中に✨
そんなステキな思い出に残るような
お菓子を作っていけたら
本当に嬉しいなと思います。
これからも、量産ではなく。。。
「目の前の人を大切にする」ような
スイーツを発信していけたらなと思います。
ところで、
「キャロットケーキ」の発祥って
ご存知ですが？
いかにも
「アメリカンケーキ」な
イメージですが、
発祥はイギリスなのです。
昔はお砂糖が貴重だったので、
甘い野菜のにんじんをお菓子の素材として
使用したのが始まりなのです。
もともとは、
お砂糖の代用品として
にんじんが使われていた訳です。
最初に考えた方は凄い！
と思います。
今では、
カフェやお菓子さんでも人気の
「キャロットケーキ」✨
発祥を知ると
また違った味わいで
楽しめるように感じます。
週末カフェ
期間限定で登場しました♪
「キャロットケーキ」
〜イースターバージョン〜
たっぷりの人参とクルミ入りの
シナモン香る生地の中から、
トロリのクリームチーズのクリームが♪
もうじき、
イースターなので、
米粉ときび砂糖の
うさちゃんクッキー付きです。
口福〜こうふく〜な
気持ちになっていただけたら、
嬉しく思います💖
今日も
最後まで読んでいただき
ありがとうございます（＊^^＊）
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