のほほん日和にｂｉｓカフェｏｐｅｎ

今日はとってもいいお天気で朝からご機嫌だったｂｉｓｃｏです

朝ごはんをもりもり食べて、お散歩に出かけました。

携帯もお財布も持たずにポッケに喉が渇いたときのために１２０円を入れて、片手にデジカメを持って、家の周りをブラブラ…

いつもと変わらない風景ですが、なんだか新鮮でとても気持ちがよかったです。

お日様ぽかぽか、心もぽかぽか…

幸せな気持ちで心はいっぱい

しかし、たくさん歩いたのでお腹はぺこぺこ…笑

こんなに気持ちのいい日にはｂｉｓカフェｏｐｅｎだと思って、グーグーと泣くお腹に急かされて、ダッシュで家に帰りました

ｂｉｓｃｏの”好きなものはなんでものせてしまえランチプレート”をちゃちゃっと作りました。

右上から時計回りに、シャキシャキ水菜とカニかまの仲良しサラダ、なんの変哲もないごま塩ごはん、茄子とひき肉のピリ辛フーフー炒め、残り物すべて投入おからの煮物です。

ネーミングに少々問題がありますが、味ははなまるです笑

炒め物と煮物は実験感覚で適当に作ったので、まだまだレシピは修復しなければ…汗

少しでも早くアップできるようにがんばります。

さて、今日はサラダにさりげなくかかっている即席ドレッシングをご紹介します。

名づけて…

”適当に混ぜたら出来ちゃったドレッシング”

……すみません、センスがなくて…笑

作り方は簡単

混ぜるだけです笑

材料もいたってシンプル

マヨネーズ(大さじ１)、プレーンヨーグルト(大さじ２)、粗引きこしょう(少々)、粒マスタード(お好みで)

新鮮な野菜はマヨネーズだけでも十分美味しいのですが、ヨーグルトと混ぜることによって、カロリーも抑えられますし、酸味も調節できます。

こしょうと粒マスタードがアクセントになって少し大人な感じ…

これにレモン汁やオリーブオイルを足してもｇｏｏｄです。

自分好みの配合を研究するのも楽しいですし

プレーンヨーグルトって、残り少なくなってくると、白くにごった液体が目だってきますよね

あれは”乳清”というもので、食べても問題ないのですが、ｂｉｓｃｏには少し抵抗がありまして…

でも、捨ててしまうのはもったいないし…

ということで、このドレッシングに加えてみたところ、とろみは少なくなり、サラサラになってしまいましたが、味も変わらず美味しかったです。

皆さんもいろいろ試してみてくださいね

ビンのドレッシングって油断すると賞味期限をきらしてしまったり、途中で飽きてしまったりということがありますが、自分で食べきれるだけの量を作ることが出来れば(しかも手軽に格安で)無駄もなく良いことづくしですよね

これからもｂｉｓｃｏは実験を続けて、成果を発表したいと思います。

今日の晩御飯は何にしようかな…

考えるだけで幸せなｂｉｓｃｏなのでした

●のほほんｂｉｓｃｏ●

ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです

春キャベツの味噌炒め応用編

今回は前回約束したとおり、春キャベツの味噌炒め応用編です。

☆ｂｉｓｃｏのお勧めアレンジ☆

①キャベツのほかにも野菜を投入！

　　…ｂｉｓｃｏはにんじんを細く切って入れたり、もやしやたまねぎなんかもいれます。

　　　　細めに切ったほうが味がしっかりとつきます。

②主菜がない？それならお肉も入れちゃえ！

　　…いろいろ試した結果、豚肉が一番いいと思います。

　　　カロリーが気になれば、木綿豆腐を入れるのもお勧めです。

　　　低脂肪で高たんぱく！ボリュームアップでいいことづくし♪

③蒸し焼きにすれば、もっといっぱい食べられる！

　　…キャベツ(と他の野菜やお肉)をさっと炒めたら、基本の味付けをして酒を多めに入れ、ふたをして２，３分ほ

　　　　っておく(あまり火を強くしないで！)

　　　　ただでさえ甘い春キャベツがもっと甘く美味しくなりますよ。

　　　　シャキシャキも好きですが、個人的にはこっちのほうが好きです☆

④隠し味はと、豆板醤！？

　…味付けのときに豆板醤を入れてみましょう。

　　ピリ辛で食欲増進！代謝アップ！！

　　美味しいのはもちろん、棚から豆板醤を出して入れるだけで、なんだか料理上手に見えます笑

　　豆板醤ってなんだか使いにくそうってイメージがありませんか？？

　　…ｂｉｓｃｏにはあるんですよ笑

　　だから、ｂｉｓｃｏがだれかの家でご飯をご馳走になったときに、ほんのりピリ辛な豆板醤の味がしたら、『すごい…この人、豆板醤使ってるよ…しかも美味しいし…たぶんすごく料理上手なんだろうな…』　

　　と思います。

　　初めて彼女に作ってもらった料理に豆板醤が使われていたら、彼氏の中で一気に彼女の株上昇

　　逆だったらもっとスゴイかもしれません…

　　例えばｂｉｓｃｏに一人暮らしをしている彼氏がいて、初めて彼氏の家でご飯をご馳走になると仮定します。

　　ｂｉｓｃｏは高をくくっているわけです。

　　”あ、野菜切ってる。たぶん普通の野菜炒めだろう…私でも作れるわよ”と…

　　でも食べてみるとビックリ

　　ほんのりピリ辛味噌風味

　　”すごい、豆板醤まで使いこなせるなんて…素敵”

　　だって一人暮らしの男性の家のキッチンに豆板醤ってなさそうな感じしませんか

　　ｂｉｓｃｏなら本気で尊敬しますよ

　　単純です、わたくし…笑

　　他にも、食べ切れなかった分は次の日に卵とじにしたり、うどんを絡めたりとアレンジし放題です。

　　味付けも自分好みに調節してください。

　　参考にしていただけたら、とっても嬉しいです

　　今回はレシピよりもｂｉｓｃｏの一人芝居のほうが長くてすみませんでした笑

　　　　　　　　●妄想族ｂｉｓｃｏ●

　　　　ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです

春キャベツの味噌炒め

今回は春キャベツを使った楽笑レシピをご紹介します

写真はありません後々アップするかもしれません

●春キャベツの味噌炒め●

《材料》

・春キャベツ(フライパンたっぷり)

・味噌…大さじ２

・みりん…大さじ１

・酒…適量

・かつお節…お好みで(なくても大丈夫です。)

《作り方》

①キャベツを切る(ざっくざっくと大きめに。)

②味噌とみりんを合わせて混ぜておく(ここでしっかり混ぜておけば味が均一になりますよ♪)

③油をしいて熱しフライパンにキャベツを入れて炒める(火加減に注意。)

④火が通ってきたら②を入れる(ここで酒も少し入れる)

⑤全体になじんだら皿に持って仕上げにかつお節をかければできあがり☆

今回ｂｉｓｃｏは細かく分量をかきましたが、普段ｂｉｓｃｏが作るときには計ったりしません

そうすべて勘です笑

何故ならｂｉｓｃｏは自他ともに認めるめんどくさがりだからです。

遺伝でしょうか…母も料理本などを見ません。

だから母の料理を再現しようとしても無理なんです。

だって母だってわからないんですから…

材料はあくまでも基本です

皆さんの好みに合わせていくらでも応用がききます

次回は春キャベツの味噌炒め応用レシピです

●ｂｉｓｃｏ●

ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです