こんばんは。
静岡県浜松市にて
グルテンフリー専門店
グルテンフリーイタリアンレストラン&セレクトショップを
させていただいております
《BRILLANTE IL SUZUKI SALONE》
ブリランテスズキサローネ
のマダムことRIEです。
なぜグルテンフリーに変えないといけなかったのか？のご質問が多く、みなさん、気になるのか、、そうかそうか、
よし、書いてみようと、snsに無知な私ですが、
さて、
グルテンフリーのお店として移行し、まだまだ勉強中ではありますが、
アレルギー検査で小麦やグルテンは反応がでなかったものの
身体からは反応する私。。。
「工場のラインで。。。」などと表記のあるものにも反応していたときは
さずがに本当にびっくりしました。
なぜかというと
・
・
反応する方にしかわからない
怖さをしったからです。
みんな大変な思いをしている方々がいらっしゃるんだと、はじめて実感した
といっても過言ではないほど
実感しました。
私なんてたいしたことない。
食物に反応していたことがわかっただけありがたい。(蕁麻疹がではじめてから原因を探っていたもので)
ちょっぴり、ほんのちょっぴり、
どうしよう？？とパニックにはなったけど、
じゃあ、何食べる？と
食いしん坊の気持ちが強く
落ち込んでいる暇もなかったので、乗り越えれた私ですが、
本当に反応するということの怖さを実感し、
これはもっとなにかせねばとも実感したのでした。
私が食べたいなぁと思ったものをシェフ(主人)に伝え、作っていただく。
おいしかったら、みんなもきっと食べたいよ。
と
店頭に並べてみる。
とはじめたのでした。
アレルギー検査を経て、アレルギーという言葉も使わないようにし、
反応するという言い方に変え、
いつか、食べれるかも？という望みを捨てずに元気に前向きに
（もちろん、もう小麦は食べないですけどね）
お菓子を買いに来てくれた中学生のお客様に
「もし、食べちゃったら、
やってみて
と教えていただいたの。
(反応する度合いで変わりますので
みなさまにも有効とはかぎりませんのでご注意願います。)
実際、表記を見落としたときに食べてしまったとき、教えていただいたようにやってみたら、
すごーい！！
ひどくならずに、バクバクもならず、
彼女のあたたかいまなざしとやさしさがどれだけうれしかったか。
あのときはありがとうございます
ちょうど
レストランがグルテンフリーになった理由を聞かれ、お答えしたときに
あんたがお店に来なければいい
というような内容を
電話で言われた直後だったので
ベッドに横になりながら涙したっけ🥹😤😭
本当にうれしかった。ありがとうございます。
私たちのお店は２０１７年までは小麦を持ち込みパンなどをお作りしていた店舗なのでアレルギーフリーではありませんが、どんなかたちであれ、なにかお役にたてるようなお店になればとさせていただいております。
これからもすこしでも身体にもよく、こころにも優しく
おいしいものをご提供してまいります。
ありがとうございます。
続きはまた。
店頭やオンラインショップではグルテンフリーマフィンも販売中！
店頭は
旬の味でどんどん変わっていきまーす。
お楽しみに。
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グルテンフリー専門店
イタリアンレストラン&セレクトショップ
《BRILLANTE IL SUZUKI SALONE》
ブリランテスズキサローネ
〒4300932
静岡県浜松市中区肴町317-17メルカートビル1階
053-596-9620
SHOP : 12時〜22時
RESTAURANT : 18時〜23時 （22時ラストオーダー）
18時〜21時おまかせコースのみ（予約がベスト）
20時以降アラカルト（予約不可 直前にお席が空いているかお問い合わせください）
静岡県浜松市（JR浜松駅徒歩7分）
HP https://brillantesuzuki.com
米粉パンやマフィンなどの自家製グルテンフリー食品オンラインストア
https://brillanteilsuzukisal.stores.jp/
器オンラインストア
https://brillanteilsuzuki.stores.jp/
facebook https://www.facebook.com/brillanteilsuzuki.salone/
ブログ https://ameblo.jp/bis-rs/entry-12530551965.html
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@brillanteilsuzuki_salone
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