今日は、小麦粉編です。
私がやっているオーガニック・コープでは、
Ceres と Chantal 以外にも、
農場から小麦粉などの粉類を直接取り寄せています。
私たちが取り寄せているのは
南島のメスベン（Methven）というところにある
Terrace Farm（IraさんとGeoffさん）の小麦です。
小麦粉と言っても、種類がたくさん
全粒粉や石挽きなども選べます。
こんな感じ↓
Zentrofan Arawa wheat
Zentrofan Purple wheat
Zentrofan Rye
Zentrofan Otane
Stoneground Arawa wheat
Stoneground Purple wheat
Stoneground rye
Stoneground Otane
White flour
Buckwheat Flour
Buckwheat semolina
Buckwheat bran
Wheat semolina
Wheatgermmeal
Wheat bran
みんなそれぞれ注文するものが違うので、
それぞれに魅力があるのだと思います。
小麦の他にもライ麦粉や蕎麦粉などもあるし、
粉にする前の grain の状態でも購入できます。
注文してから挽いてくれるので、
２週間くらい待ちますが、それがまた嬉しい
Ceres や Chantal でも、小麦粉類は頼めるけど、
やっぱりみんなこちらが好きみたいですね。
住んでる土地のものだから体にも合っていると思うし、
そうでなくても、おいしい
蕎麦粉も、今まで買った蕎麦粉の中で
ダントツおいしいです
うちのこどもたちは、Terrace Farm の蕎麦粉で作った
クレープが大好物です
Terrace Farm の粉は、５～20キロの袋で買えます。
でも、20キロ毎の送料なので、送料を考えると
20キロ単位で注文した方がお得です。
（５キロでも20キロでも送料は同じ。
25キロ注文すると、40キロ分の送料になります。）
他にも、オーガニックの小麦農場はあると思いますが、
おうちでパンを捏ねたり、お菓子をよく作る方には、
良質で、おいしくて、お得に買えるTerrace Farm
とってもオススメです
読んで下さってありがとうございます^^
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