クオカ☆

今日はクオカのパン教室に行ってきました







で、ブログ書こうとして気付いたことが…







レシピがない





持って帰るの忘れたみたい






情けないわぁ
あほんたれや…






明日クオカに電話して取りに行こう








で、気を取り直して






今日のパン教室は

『ホシノ天然酵母のプチパンといちじくパン』でした







もぅ天然酵母好きには、かなり魅力的な響きで即効申し込みしてました







天然酵母なんで、先生が生地を作ってくれていて、成形からはじめました







でも、二次発酵が90分ほどかかるので、その時間を利用して、生種おこしを実演で教えてくれて、成形までの過程を先生のデモンストレーションで勉強しました












また、フィリングの白いちじくのワイン煮も実演で教えていただきました






天然酵母大好きだけど、自分では作ったことがなくて、これから勉強予定だったので、かなり真剣に聞き入ってました






宮崎先生も元パン職人だけあって、質問に分かりやすく答えていただき、すごく丁寧でした







そんなこんなで発酵完了








クープはいります







でオーブンへ





結構早い段階からクープがきれいに現れて、テンションUPでした






無事焼成です








焼きたてを皆で試食です





外がパリパリの中がふっくら




こねあげ温度が2度ほど高かったからか、すこ～しだけ酸味があったようです




残念ながら、私はその酸味とやらが分からなかったです






でも、今回のクオカのパン教室はかなりお得で、また是非参加したいと思いました





今日も定員8人中2人が県外から来られてました






私も負けないように頑張ろうっと

ドット柄☆

ドット柄、今年の流行りらしい












昨日作ったケーキも、たまたまドット柄





ドット柄かわいか～

リベンジ☆

昨日作ったケーキあんまりだった…






私、基本オレンジ×チョコが苦手で、かつオレンジキュラソーやグランマルニエもあんまり好きぢゃない…







今回の件で、もやもや嫌いかなってくらいだったのが、はっきり嫌いって分かって







もやもやが決定打にかわるのは、きっかけがないと分からないから、そう考えると昨日のケーキも無駄ぢゃない







で、『ぜったい作り直す』って決めてたから、今日生クリームだけ購入して、リベンジ開始です







リベンジ結果











生地はドット柄です


ムースフィルムは丸としずく型にしました






中はイチゴクリームとイチゴスライスで中央にスポンジん入れて、またイチゴクリームで蓋をして、仕上げにゼリーで光沢だしました






デコはイチゴをスライドさせて、チョコのハート型オーナメントを飾りました







明らかに昨日とは違います







これは私好みに仕上がってるはず