こんにちはbirekenです
昨晩はいつものお店に
最近釣りに行っても
家には獲物は持ち帰らずお店に直行
食す分だけ
下処理済みのお魚を持ち帰るレベル
赤ムツは一応味見します
やっぱり脂がスゴイですねぇ〜
〆ラ〜を仕込んでくれていて
麺は加水40%でbireken好みの手打麺
カサゴ類と赤ムツのアラで取ったスープに
鶏油を若干合わせた感じ
塩味の角無く
上品ながらに旨味がしっかりと伝わります
途中から柚子胡椒投入も楽しい
何よりも今回のラ〜は麺が旨い
ツルシコ感そして香り共に😋😋😋😋😋
バイトさんの賄も赤ムツ 鯵
オマケでラ〜まで
いつも本当によく食べるバイトさん😋😋😋
あの笑顔を見るとまた釣って来ようと🎣
birekenも
本当にいろいろいろと
有難いお店です
m(_ _)m
お酒も魚もラ〜も美味しく頂きました
ご馳走様でした
赤ムツもう少しハマってみるかなぁ〜🎣
bireken