赤ムツコース！

こんにちはbirikenです

以前は週に2〜3回程立ち寄っていたお店も

コロナの影響で自粛でしたが

とりあえず復活出来て

お久で獲物を持込

先ずは比較の為にゲストの黒ムツを

炙らず白醤油で

そして焼き

盛り付けの方向が逆

1番美味しいと思われる炙り

香 脂 旨味 やっぱり旨旨の王様だと

そして煮付

キモは蒸してポン酢

〆はアラを焼いて出汁を取ってラ〜

メチャメチャ 強い赤ムツの存在感

香だけでも旨旨が伝わります

カエシは煮付の醤油ダレを使用

〆だからこの量で良いのですが・・・・・・

もっとズルズル頂きたいかと😋

ご一緒した方も大絶賛

全く釣りには興味が無い方ですが・・・・・

こんなのが釣れるなら行きたいですって

ご一緒する気も御座いませんし

そんなに甘い物では無い・・・・・

食す時だけのお付き合いで良いかと

とりあえず喜んで頂けたので

この旨旨を頂くと

もう一度行きたくなる気持ちも

次の釣物に迷うbirikenです

大変美味しく頂きました

😋😋😋😋😋

biriken