解体始まる

□　解体

・新店舗出店の為、解体工事が始まった！出店場所は・・・。

　新しいタイプのお店創りを目指して。

　オープンは11月頃の予定です。8月の中旬に店舗が決まり

　スピード契約！　

　しかし昨日解体後・・・　図面のやり直し！　解体してみたら

　ないはずの柱が出てきて排煙ができない。厨房場所の変更

　結局図面全体の変更になってしまった。

　お店創りはこの組み立てが重要！　出来てしまった造作を

　みて「僕も、私も」とお店を持ちたい。と思ってもそれは無理。

　組み立て、骨組みをしっかり構築しないと完成はしない！

　全体でみるのではなく部分で確認。

　会話を楽しめるお店創りを心掛けたい。