手造りメニュー

■メニュー造り。　

・今メニュー造りをしています、創業以来ずーと手つくり。　時間をかけて手間をかけて。

　写真もない、オシャレでもない、文字だらけの 「メニューブック」

　自分自身がお店に立てれば気持ちが伝えれる、でも今は裏方仕事。

　一番大事なメニューは自分で手造りしたい。　そんな気持ちで製作しています。

　時間もかかれば手間もかかる、見た目もいろんな面で劣っていても気持ちは一番。

　一文字ずつ打って、手直しして、すり直しして何度も繰り返す・・・。

自分のお店は、「自分で創る！」　店舗を借りた時の解体も、改装中の色塗りも、釘を

打ったり、土をねったり。　人任せにせず、自分達で創る。

一番危険なのは、勉強不足による自分よがりの店造り。　自分の趣味の店造りをしては

　絶対にダメ！　「お客様が喜ぶお店創り」

それは、時代と共に変化し成長する。　一生勉強。

「メニュー創り」　お客様がいちいち読んでくれるメニュー。探してくれるメニュー。

　そんなメニューを目指しています。

今しばらくお待ち下さい。