秋になり、仕事がらブログが疎かに(笑)
ですが、先週の日曜日、秋リバーの主、ブロガー仲間ピンちゃんさんと、
恒例の、ガサガサ＆焚火で一杯の夕べ、を開催しました !
今回の趣旨は、一に焚火、二に燻製、三にガサガサ !
というわけで、ピンちゃんさんとわたしは、焚火と燻製に専念。
私の友人たちはガサガサに( 一にガサガサの人たちなんです・・・)
こちらがピンちゃんさん一押しの焚火セット(あれ画像が縦にならない! 首を捻って下さい) !
持ち運びできる軽さと、組み立て易さを両立した一押しの焚火道具だそうです。
地面に直火ではないので、どこでも焚火できることで安心ですね。
このあと、ピンちゃんさんは、この熾火で、スペアリブを焼いてくれました!
むちゃくちゃ美味しかったです !
そして、こちらは直火の焚火。
暖をとるため、そして焼き芋のために。
わたしは燻製に専念。
昔、山梨にいたところ、職場や自宅でよく燻製を作っていたのですが、
東京に戻ってからは、なかなかそんな場所や余裕もなく・・・
でも、今回は、ピンちゃんさんとの夕べということで、再チャレンジしてみました !
さて、これが燻製前の、キングサーモンとビンチョウマグロ、サラミにチーズと隠し玉(？)。
ネットで調べたら、今は簡単に下処理できる技術があるんですね。
詳しくは「 簡単 冷燻 サーモン」でググってくださいね。
二日あれば、マジックソルトだけで下処理できます。
さて、別動隊のガサガサの成果は !
カジカにアカザに、色々と( すみません、相当に省略してます)。
秋リバーは自然豊かな川であることを、いつも感じられます。
そして、出来上がった燻製がこちら !!!
( またまた、すいません、既に酔っていて、だいぶ食べてしまってから撮影してます
)
スモークサーモンは、しっとり本場ロシアの味(仕事でロシア駐在経験のある友人の証言によると(笑))。
ビンチョウマグロは、旨みのある脂味がギュッと濃縮して、旨い!
サラミもチーズも、高級品の味わいに !
そして、これ !!!
よっちゃんイカの燻製 !!!
優しいリンゴの煙に燻されて、スモークフルでリッチテイストなよっちゃんイカに !
( メーカー様、ぜひ、スモークよっちゃんイカを商品化してください ! )
焚火の焼き芋はどうなったかな？
なんと、酔っぱらっている間に炭に・・・全員大爆笑( お芋さんゴメンナサイ!)。
さて、我々のとなりのフィールドには、
一人で渋く焚火でお湯を沸かす子どもキャンパーがいるではないですか ! ! !
実は、友人のお子さんです( 将来が楽しみだなぁ)
最後は、ピンちゃんさんのストーブで沸かして頂いた、暖かいお湯でコーヒーを頂きました !
わたしたちは、ガサガサと食べることに夢中でしたが、
それに比べてピンちゃんさんは私たちに暖かいおもてなしと気配りの数々、
本当にありがとうございました。
おかげさまで、とても暖かく、楽しい夕べを過ごすことができました !
次回は、早春の集いですね。暖かい鍋と燻製と焚火、
今度は、わたしたちがピンちゃんさんをおもてなしいたします !
気が早いですが、早く春になるといいですね