〜しあわせぱん〜
本日はリクエストレッスンで
角食パンをお作りいただきました。
一度は作ってみたい食パン‼︎ということで、
パン作りを初めて半年の生徒さんに
角食パンにチャレンジしていただきました。
今回は仕込み水に牛乳と生クリームを使用しているので、しっとりふんわりもちっとした食パンに焼き上がりました。
粉量が多いので手ごねは大変でしたね💦
汗だくになりながらの手ごねはまさにエクササイズです😂
教室に通い始めてからご自宅でもパンを焼くようになったという生徒さん。
「今までで一番キレイなグルテン膜が作れました‼︎ 自分でこねたパン生地は可愛いです‼︎」
とお話してくださいました。
生徒さんがパン作りを楽しいと感じて 続けてくださることが嬉しいです。
焼き上がりは窯伸びがやや少なく
ボリュームが出にくい感じだったので、
原因と改善点をお伝えして再チャレンジして
いただきたいと考えています。
断面カットは生徒さんのお写真です。
しっとり感が伝わってきます。
「とっても美味しかったです‼︎
市販よりも香りが良くて、
そのまま食べても最高でした‼︎」
生徒さんが初めて作った食パン、
美味しくお召し上がりいただけたら嬉しいです。 成形時の生地の扱い方は次回レッスンから
復習していきましょう🍞
本日はお越しいただきましてありがとうございました。 また来月お会いできる日を楽しみにしています。