韓国-黒ニンニク、ブラック フード(black food)の新しい風

最近、健康食品の先頭走者として位置づけているブラック フードに黒ニンニクが新しい風を起こしている。

昔からニンニクはただ一害あって百の得するという諺がある。
一害百利と呼ばれてきたがそのただ一つ害になるのはニンニク特有の刺激的な臭いだ。

黒ニンニクはこのようなニンニクを発効・熟成させることによってただ一つの害を除去したことで無害百利ある健康食品として旋風的な人気を得ている。

ブラック フードというのは言葉どおり、黒豆、黒ゴマ、黒米、枝、スモモ、ブドウ、桑の実、ブルーベリー、海苔、ワカメ、昆布、キクラゲ、スイカの種、イカ墨など黒い色を帯びた食品を示すのに黒色食品が体に良い理由をある者は陰陽五行で関連付けしたり、ある者はアントシアニンがたくさん含まれているためともする。

（略）
以下原文です。
http://kipo.korea.kr/gonews/branch.do;GONEWSSID=L6RDLv3G6GyG5Bpd2g12zK5b7pLfxDMRBMmTmhVvGQpCnNLGWnvw!-301230658?act=detailView&dataId=155480709&sectionId=tmp_sec_4&type=news&flComment=1&flReply=0