ステン釜にイオン交換水を約8L入れ
美しい北山の里から採れたヨモギの葉を目一杯詰め込んだ。
自分の経験では、植物エキスの抽出は、初夏が一番良い。
理由は知らないが、恐らく、植物の成長に適した時期だからと思う。
温度をやや高温にして、5 時間抽出を続ける。
採れるハーブウォーターは、3.5L程度、エキスをたっぷり含んでいます。
容器は、必ずアルコールや熱湯で消毒したものを使う。
多糖類が溶出するので、雑菌の発生には、要注意・・・
明日は、ドクダミの抽出を予定。野草の抽出は、冬場は、出来ないので、
このところ毎日釜を稼働しています。
同時並行して、行っていますヨモギの漬け込みも、順調に発酵を始めています。