北山杉の葉は、低分子・揮発性のテルペン類・精油が多く含まれ、樹皮は、高分子・水溶性のポリフェノールが多く含まれています。これは、葉のほうが昆虫の食糧のターゲットになりやすいことによる部位の環境順応。
抽出後北山杉樹皮残渣2ｹ月後、
カビの発生もない。・・・揮発性低分子が少なく、高分子が多いこと及び難分解性物質が、多く含まれている。
抽出後北山杉葉残渣2ｹ月後、
カビの発生がみられる。・・・揮発性抗菌物質が、残渣に余り残らなかったことによる。
北山杉樹皮抽出液2ｹ月後、
カビの発生もない。・・・樹皮には、水溶性のポリフェノールが多く含まれており、熱水抽出により、水溶性の抗菌成分が抽出できたことにより、カビの発生が抑えられた。
北山杉葉抽出液2ｹ月後、
カビの発生がみられる。・・・杉葉には、油性の揮発性抗菌成分が、多く含まれ、熱水・水蒸気抽出では、十分抽出できなかったことと、ポリフェノール等の不揮発性抗菌成分の溶出が、少なくカビの発生に至った。
この実験結果より水による抽出は、樹皮の抗菌成分抽出に適しており、テルペン類を多く含む杉葉より、水溶性の不揮発性ポリフェノールが、多く含まれていることを物語っています。
