梅雨の時期は あともう少しで終わりかな？
一年前にナチュラルキッチンで買った
アジサイのガラスとアヒルさん
たくさんの思い出を残してくれて
ぽぽ ありがとうね
山椒のつづき
２０２５年２月に
茎わかめ ３ｋｇを購入しました
茎わかめの厚みがあります
買うきっかけは
系図を教えてくれているＭさんが
なとりの茎わかめ 梅味が大好きだと知り
作って持って行こうと思いました
茎わかめ 梅おかか味
試しに作りました
売っているものより
めちゃめちゃ おいしくできました
茎わかめの１袋 １ｋｇ
かなりの量でその他にも作りました
茎わかめの佃煮
トマト・大葉・
冷凍蒸しムネ・冷凍ニンニクのパスタ
胡瓜・人参・セロリのピクルス
茎わかめとゴマだけだと味が単調
冷凍してある山椒を思い出しました
茎わかめ 山椒入り佃煮
山椒入りの方がご飯がもっとすすみます
遊び心で作ったのを添えて
茎わかめ 山椒入り佃煮と
茎わかめ 梅おかかをＭさんと友人に
お渡ししました
そのときの写真は撮り忘れましたが
喜んでもらえました
茎わかめの山椒入り佃煮が気に入って
その後も産地直送で購入
あわた水産の茎わかめは
厚めのわかめも入っていますが
薄めで細い茎わかめが多かったです
どの茎わかめも
1～２時間では塩抜きができず
時間がかかりました
それと 茎わかめを１本１本
包丁で切る根気のいる作業
現在は フォークで茎わかめを割いて
食べやすい長さに包丁で切ってから塩抜き
３０分くらいで塩抜きができました
３０分程度 水に漬けていても
栄養素や旨味成分が
抜けることはないようです
ヤフーフリマで購入しました
安い価格で 茎の厚みがあり
とっても良いものでした
色んなサイトで
安くて良さそうなものを選んで購入しています
どこの茎わかめも 常温で届いて
冷蔵庫に入れて 数カ月は日持ちします
作るたびに 味の改良をして
甘さ控えめ 濃いすぎず
自分好みに作れるようになりました
大量に作っては
友人に渡したり冷凍しています
干しシイタケと茎わかめの煮物
茎わかめを簡単に切った調理がしたくて
作りました
シイタケの出汁が茎わかめに染みて
おいしかったです
ある日の食事
もち麦入りご飯
冷凍キノコ・大根・ネギ・
昆布とろろの味噌汁
水菜・人参・もやし・エビの和え物
釜揚げひじき・人参・蒸し大豆・
ちくわ・冷凍むき枝豆の煮物
柚子麹味噌・胡瓜
新じゃがの煮っころがし
塩鮭 エリンギのソテー
茎わかめ・実山椒の佃煮
冷凍作り置きのパスタ
冷凍ニンニク・冷凍茎わかめと山椒の佃煮・
冷凍ちりめん山椒・冷凍キノコ・キャベツ
ランチは冷凍作り置きを混ぜて炒めた
簡単パスタをよく作っていただいています
ごちそう様でした