久々の牛肉のｻﾙﾋﾟｺﾝ＆鶏肉のﾓﾚｿｰｽ

　　　　　　　　　　　　　　　　 　

もしかして去年より暑い今年ってば

人間はｼｬﾜｰ入ればいいけど

ﾜﾝﾆｬﾝが可哀相野良ﾆｬﾝがんばれ

ｶﾏﾛﾈｽ･ｱﾙ･ﾍﾟﾗｰﾙ&海老･ｱｳﾞｫｶﾄﾞｶｸﾃﾙ1.5人前
　　　

茹でwa何もかけずに頭も尻尾もバリバリいきまふ

時々口腔内の損傷を伴いますので，

普通の人はちゃんと頭もとって剥いて食いましょう。

OysterBarのシュリンプカクテルなケチャップベースのカクテルソースも別件で美味いっすが

海老にアボカド、トマト、玉ねぎ、オリーブ、ハラペーニョ、コリアンダーを加えて、

ライムとハラペーニョドレッシングで和えた「セビッチェ」スタイルも好き

アサヒちゃんの記事読んでたら食べたくなって頼んだ１品

タイ料理２品～ビーフサラダ～と、～茸とコリアンダーのソテー～（link） 　

　　　　　　　　　　　　　　

このサラダは

前日の肉の煮込み料理の残りを再利用するために考え出されたものらしい。

その証拠に、もともとはラテンアメリカの国々では"ROPA VIEJA"と呼ばれる。

ROPA は衣服のことで、VIEJAは古いという意味なので、

「古着」という意味の、あまり食欲の湧かない名前の料理らし～

Una más botella de cava, por favor
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　暑いとﾋﾞｰﾙ並みに進んじゃうのよちゃんも

ﾎﾟﾖ･ｴﾝ･ﾓﾚﾎﾟﾌﾞﾗｰﾉ

(POLLO EN MOLE POBLANO)


今では、鶏肉で作られることが多いが、もともとは、メキシコ原産の七面鳥で作られていた。

モレという言葉は、アステカ時代の言語、ナワトル語で、”混ぜる”とかいう意味ですが、

そのとおりに、数多い材料を一緒に煮込んでソースを作ります。

ソースの色が茶色なのと、材料の中にチョコレートがあることから、

外国人にはチョコレートのソースという印象を持たれることが多いのですが、

あくまで、味のベースは3,4種類入れる唐辛子とナッツ類、それからドライフルーツです。

それに何種類かのハーブとスパイスを加えて、最後にチョコレートでコクを付ける感じ。

その結果、甘み、苦味、酸味、辛味などが複雑に絡み合った、なんとも形容し難い魅力的な味のソースに

　　　　　　　　　　　　　　　　

市販のものは一切使わず、

4種類の唐辛子、３種類のナッツ、2種類のフルーツ、

それに数多くのスパイスを加えて、二日間かけて作られてるそうっす。

全く甘ったるくないし，ｺｸがあって最高に美味いぉ

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

仕事weekの

４連チャン飲みの初日だったんで

このくらいでストップしときますた