重慶飯店本館：海鮮肉包は聘珍樓で♪

四川料理は、唐辛子 や花椒 （山椒 の同属異種）などの

香辛料 を効かせる辛い中華料理

俺の紹興貴酒＆相方の生

普通の棒棒鶏と違って飲んでる紹興貴酒の風味が程よく

1人でも中皿イケた

芝麻醤 などゴマ のソース じゃなくて

めっさ濃く辛い

ちょっとお酢かけてもイケます

雲白肉

中国の他の地方の料理に比べて香辛料を多用する。

四川省や重慶市の湿度が高く夏 と冬 の寒暖の差の大きい気候が関係。

ｷｭｳﾘがｳﾂｸｼす

初・蒸しﾊﾟﾝ

台北の日本でも調理師の講師をしていた荘賢三さんがオーナーを務める、

四川料理専門店

樺慶川菜餐廰ホアチン・ツァンツァイ・ツァンティン★

でみんな，めっさ揚げﾊﾟﾝ食ってたんだよね～

もちろん，俺らも揚げﾊﾟﾝをまねっこ

雲白肉と蒸しﾊﾟﾝの相性もばっちし

麻婆豆腐（激辛ｵｰﾀﾞｰ）

痺れるような辛さを意味する「麻辣 」（マーラー málà）を味の特徴にしており、

中国の他の地方の料理に比べて香辛料を多用

咳が出るほど痺れまっする

辛美味

紹興貴酒おかわり

聘珍樓の海鮮肉まん

http://heichin-shoppers.jp/shopdetail/004000000024/brandname/

四川料理LOVEなんだけど

肉まんは聘珍樓に限る

丸ごと海老のﾌﾟﾘﾌﾟﾘと、くわいのｼｬｷｼｬｷ感がたまらん

昨日買ったのにもう３個くっちまったぜ