メヒコ料理はじめ：CAVAの後はﾃｷｰﾗ･ﾃｷｰﾗ･ﾃｷｰﾗ♪ﾃｷｰﾗゎｾﾚﾌﾞ御用達

キリストの誕生

全人口の約91%がカトリック信徒。

スペイン語圏に於いて、メキシコは最もカトリック人口の多い国

赤はメキシコ人とスペイン人の統一

緑色は独立

白色はカトリックをあらわしている

真ん中の国章は

｢鷲がサボテンの上に白い蛇をくわえている場所に都市設立を｣

っつう伝説に基づくんだってよ

ﾁﾚずくし!?：CHILES EN NOGATA(ﾁﾚｽ ｴﾝ ﾉｶﾞｰﾀ)★

ﾒﾋｺ国旗の３色のメキシコの独立記念日の祝典料理のﾁﾚｽ ｴﾝ ﾉｶﾞｰﾀﾞ

CAVA(ﾎﾞﾄﾙ）でよろしいですかって

相方の海老とｱｳﾞｫｶﾄﾞのｶｸﾃﾙ1.5人前

年末に食べたがってたから

超幸せそう～

今月のおススメ・ケソフンディート

英語、スペイン語では，tは黙音（黙字）なので

「チポトレ」ではなく「チポーレ」

燻製にした唐辛子を原材料とする香辛料

熟したトウガラシを乾燥したうえ燻煙することによって

長期間の保存を可能にしただけでなく

独特の香ばしさが加味された食品

ﾁｰｽﾞとﾁﾎﾟｰﾚがそれは

ええアクセントになって

超美味す



マジ，高カロリー＆コクOVERにゎ

たまらん

相方の海老とｱｳﾞｫｶﾄﾞのｶｸﾃﾙ1人前

普段は最後の方で

リピる海老ｱｳﾞｫをさっそくまたｵｰﾀﾞｰ

泡はまかせて俺はもうﾃｷｰﾗに

左から～

ﾎﾞﾄﾙ並べてくりますた

左からﾌﾞﾗﾝｺ⇒レポサド⇒アネホ

エルドゥラ・ブランコ

こりはお初ですが。

ラベルのアガヴェの絵がカワユス

すべてのテキーラの基本とも言えるような正統派の味

ﾎｾｸｴﾙﾎﾞ・トラデショナル・ﾚﾎﾟｻﾄﾞ

ﾎｾｸｴﾙﾎﾞもﾃｷｰﾗ好きなら知ってまふね

1800年創業，

言わずと知れたテキーラ最古にして最大のメーカー「ホセクエルボ」の

最も有名なテキーラ。

Tres Generaciones ANEJO

サウサも有名なﾃｷｰﾗﾒｰｶｰっすね

187３年創業の名門サウサ社が

三世代に渡る経験で培った技術を結集して世に問うた逸品。

選び抜かれたアガベを使い3度の蒸留によるピュアさと

３～４年の樽での熟成によるまろやかさを兼ね備えてるって


ﾁｮﾘｿｰのﾛｰｽﾄ

夕方に大福くっちゃったら

なんかお腹減らなくて。。。。。

ｶﾚｼがまた，

海老ｱｳﾞｫを頼もうとしたからそりは阻止

セレブなテキーラセット

901シルバー


“ジャスティン・ティンバーレイク”が

テキーラ好きが高じて自ら作ったのが，この「901シルバー」。

生産はロスアルトスにある蒸留所で行われ

ジャステジャスティン自ら企画し

味を決定し,命名

ボトルやロゴのデザインまで手がけたんだって

カボワボ・レポサド

ヴァンヘイレンで

ヴォーカルだったこともあるサミーヘイガーのカボ・ワボ(NOM1467)。

彼はライブではCaboWaboのＴシャツを着て

代表曲”カボワボ・カンティーナ”を熱唱

ﾊﾟﾄﾛﾝ・ｱﾈﾎ

欧米ではテキーラと言えばセレブのお酒というイメージ

クリント・イーストウッドは

パトロン(NOM1492)の大ファン

アメリカのスターやセレブが愛飲し

それが口コミで広がり

一躍知られるようになったと言われる

パトロン社の高級テキーラ

パリス・ヒルトンもﾃｷｰﾗ好きで有名だけど

2009年の来日時は六本木でテキーラを呑んで意識喪失失したって

日本にはまだミックスのテキーラ（正確にはﾃｷｰﾗじゃねぇ）も多く

100%アガヴェを呑みつけているパリスには有毒だったのかもね

テキーラ (Tequila) は

メキシコ国内のハリスコ州とその周辺で

アガベ・アスール・テキラーナ (Agave Azul Tequilana) と呼ばれる

竜舌蘭 (Agave) から造られる蒸留酒

１００％AGAVE AZULゎ

二日酔いも悪酔いもしにゃい

優秀にゃお酒っすよ