すし京辰 恵比寿店@恵比寿アトレ

文楽　花と鮨にしてみたぉ
お通しゎ煮凝りのサーモンのせ


すし京辰@恵比寿ｱﾄﾚ







 

ホヤの塩辛（ばくらい）
ホヤの塩辛ってばくらいですか
ってばくらいっていう人もいますねって。







野菜ｻﾗﾀﾞ梅ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞがけ







焼き銀杏



ばくらいおかわり～







北海道産のホヤ酢
最後の１個ですた





 
アタシゎ翌日グラセンで
牡蠣三昧の予定だったから
しーすー気分だったけど～
マスオたんゎ泡気分だったみたいで
シュワシュワに変更








鯛のカマの煮付け
甘しょっぱウマー
やっぱ怖い顎はカットされてんのね
ｷﾓｲ～おそ露西亜・咲くらde鯛の解剖?@御茶ノ水





すし京辰は、店ごとに店長自身が築地に直接足を運んで、
お客様を思い描きながらその日の美味しいものを選んで購入しています。
高級店と同じ手間ひまをかけることで、
高級店に負けない数々の産地から直送された新鮮なネタをお安く提供しております。

ちまたのチエーン店はもちろん、
多く支店を持つ有名高級店でも　
ともすれば大量購入をしているところも少なくないのが寿司業界の実情です。

良いネタは、むやみに大量にある訳ではないのです。
いいものを安く、いろいろ、少しずつ。これが京辰のポリシーです。

たしかに～
大ﾄﾛなかった

 
ｱﾀｼのﾄﾛたく巻きと
雲丹の握りと
ﾏｽｵたんの蝦蛄





最後に八海山







お吸い物ですた～