ｽﾞｯｷｰﾆじゃなくてｷﾉｺのﾌﾞﾃﾞｨﾝとﾓﾚｿｰｽ

 
秋なのに
まだ残暑厳しかったこの日
恵比寿から広尾まで歩いて
汗かいて珍しく生BEER飲んでるね



 
BEERはｺｰﾗと一緒ってか
飲み過ぎた時に気分転換とか
ｳｲｽｷｰのﾁｪｲｻｰってノリだもん



 

珍しく
草　食ってるね


 
アタシの苦手な
ﾁｮﾘｿｰの溺れタマゴ。
シンプルにチョリソーだけのが好き




 
ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰゎ
ｽﾞｯｷｰﾆのﾌﾞﾃﾞｨﾝなんだけど～，
秋の一瞬だけきのこのﾌﾞﾃﾞｨﾝが




ポヨ エン モレポブラーノ
POLLO EN MOLE POBLANO
 
スペインの植民地時代の１７世紀にグルメの街、プエブラのサンタロサ修道院の尼が、
当時の副王をもてなすために創り出したメキシコ料理を代表する一皿。

今では、鶏肉で作られることが多いが、もともとはメキシコ原産の七面鳥。
モレは、アステカ時代の言語ナワトル語で、”混ぜる”とかいう意味。
数多い材料を一緒に煮込んでソースを作る。

ソースの色が茶色なのと、材料の中にチョコがあることから、
外国人はチョコレートのソースという印象を持つが、
あくまで、味のベースは3,4種類入れる唐辛子とナッツ類、ドライフルーツ。

それに何種類かのハーブとスパイスを加え、最後にチョコでコクを付ける。

甘み、苦味、酸味、辛味などが複雑で旨味のある味のソース









 
初めて食べた時はﾁｬﾚﾝｼﾞだったけど
ﾒﾋｺにはﾓﾚ専門のﾚｽﾄﾗﾝもあるらしーよ

ちなみにやっぱ鶏系が合うみたい




 

ほんとﾃｷｰﾗって
美味いにゃぁ