ﾋﾞｽﾄﾛ備前@開店30周年記念ﾒﾆｭｰ

御茶ノ水の老舗ﾋﾞｽﾄﾛ

ﾋﾞｽﾄﾛ備前

http://www.bistrobizen.com/






実験も成功したから
飲みいきますか っちゅうことで

なんだか御茶ﾉ水のなんかの会社跡地に
あたらしーﾋﾞﾙが出来たらしく
飲食ﾌﾛｱを見るも，うーん。。。。って言ってたら
じゃぁ大橋巨泉（字ぃあってる ）が通ってたっつー
ちょっと高級なﾋﾞｽﾄﾛ行くって連れてきてもらいますた。

かなーり　ちょっと遠慮して
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭじゃなくてﾌﾗﾝｽ産ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞをﾎﾞﾄﾙで

人間国宝、藤原 啓、雄の父子、
その火の匠技を継承する藤原 和。
三代にわたって創り出されてきた備前焼の器は、
ビストロ備前の“和魂洋才”には、なくてはならないものです。
日本の美の原点ともいえる備前焼、フレンチの艶やかさ。
そして、ふたつの完璧なまでの調和を、お楽しみください。

 

蒸し蝦夷アワビのサラダ キャビアを添えて







フォアグラの滑らかなムースをカクテル仕立てで
 

Ｂ５２みたいだね





オマール海老のブレゼ シャンパン入りのブールブランソース


 

ビストロ備前 夏の風物詩
“冷たい桃のスープ”
 


教授が『なんで桃』って言ってたけど
備前って岡山だからじゃね
桃太郎って岡山だよね

たしかにﾋﾞｼｿﾜｰｽﾞや，ｺﾝｿﾒとかのが嬉しいよね






スズキのポワレ 白ワインビネガーソース アニスの香り

これは文句なく旨い

特選黒毛和牛ローストビーフ
サマートリュフソース

 







ｸﾞﾗｯﾊﾟとﾏｰﾙ酒ももらう 
 









夏を彩る特製デザート

桃のｺﾝﾎﾟｰﾄに
桃のｼﾞｪﾗｰﾄ
どこまでも桃で攻めるね

ｼｪﾌの経歴は
素晴しいんだけど
ﾒｰﾄﾙﾄﾞﾃﾙとかがね～
ｲﾏｲﾁだ