Ristorante e Pizzeria da IVO@ダ･イーヴォ

エ・ピッツェリア・ダ・イーヴォ/Ristorante e Pizzeria da IVO


閉店間際ﾀﾞ･ｲｰｳﾞｫ 


ピッツァ釜だけでなく、床のタイル、壁に飾られている絵、
ドアノブ、そして店の看板に至るまで、
ほとんどがナポリから持ち込んだもの。

中目のｻﾙｳﾞｧに似てるね

結構接待っぽいｸﾞﾙｰﾌﾟや
ｵﾈｰﾁｬﾝを口説きたいｵｼﾞﾀﾏや男子率高し




 

ﾒﾆｭｰゎｸﾞﾗﾝﾄﾞﾒﾆｭｰも
本日のおｽｽﾒも全部読むよ







前菜とﾋﾟｯﾂｧは俺が決めるから
ﾊﾟｽﾀと肉はｼｮｰｺが決めていいから って

ﾊﾟｽﾀにゃら
Tagliolini neri con polpo di scampi   2200
イカスミのタリオリーニ　手長海老のソースで
がいいな




 

炭火焼の盛り合わせにしなよ
って言われたけど
牛ﾌｨﾚ肉のｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰｿｰｽが食べたかったし
前菜に惹かれるものがなかったから
前菜とﾊﾟｽﾀ止めて
ﾋﾟｯﾂｧと牛ﾌｨﾚ肉のｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰｿｰｽを提案




ﾋﾟｯﾂｧ・ｶﾗﾌﾞﾚｰｾﾞ 


生ﾊﾑとﾙｰｺﾗとﾋﾟｯﾂｧ・ｶﾗﾌﾞﾚｰｾﾞどっち
って聞かれたら鉄板でｶﾗﾌﾞﾚｰｾﾞ

絶対そうだと思ったって

ちょっとｻﾙｳﾞｧﾄｰﾚと感じが違うね～

でも前菜抜いたから
ちゃんと半分食べたよ






 





牛ﾌｨﾚ肉の
ｸﾞﾘｰﾝﾍﾟｯﾊﾟｰｿｰｽ  



ふぉぉーーーーーー
ｲﾀﾘｱﾝの肉とは思えないほど柔らか

ｨｰｳﾞｫさんが毎日半分ずつ使っては足しての
天然酵母を使った酸味のあるﾊﾟﾝとの相性が抜群

肉ﾗｰのｱﾀｼに沢山肉をくれたのに
あまりに美味そうにﾊﾟﾝでｿｰｽをすくうので
肉奪還された

GUAM：唯一美味かったバースデーディナー★
 




ﾏﾘｱとｲｰｳﾞｫ氏 
 

ｲｰｳﾞｫ氏英語堪能でふ

オーナーシェフ イーヴォ・ヴィルジーリオ。
イタリア国内の多くの星付きレストランでの修行を経て来日。
その後、日本でも多くの店で腕をふるい、
料理をはじめ全てに自分の「感性」を発揮し、
自らが愛する「ナポリの空気」を再現した店らしーぉ




 
 

プルチネッラと呼ばれる
ナポリの伝統的な道化役者の装いをしたマリア。
（ディナータイムのみでﾗﾝﾁゎｼｬﾂとﾊﾟﾝﾂだって）

シェフ曰く
「このスタイルでサービスをしているレストランは、世界でもほとんどありませんよ。」







BABA&おｽｽﾒｸﾞﾗｯﾊﾟbyｼｪﾌ
 

うちのﾊﾟﾊﾟがやたらｻｳﾞｧﾗﾝ好きで
さらにﾗﾑをかけてもらったのをよく食べてたけど
お子様にゎかけてきて欲しくにゃかったわん。

このｲｰｳﾞｫ氏おｽｽﾒのｸﾞﾗｯﾊﾟ
ﾏｼﾞ美味い

冷えてるのに香りも味わいも芳醇で
ほーんと素晴しい   



 

説明してくれたｻｳﾞｧﾗﾝよりは
もちっとﾊﾟﾝっぽい

 

今日フランスとイタリアで親しまれているような、
ブリオッシュに近いケーキに
ラム酒風味のシロップをしみこませたババは、
18世紀初めにポーランド王の座を追われた後に
ロレーヌ公に封ぜられた
スタニスワフ・レシチニスキのナンシーの宮廷で、
東欧のババを原型として
ストーラー（Sthorer）という名の菓子職人によって完成。
名称の由来としては
千夜一夜物語を気に入ったロレーヌ公が
アリババにちなんでこれを「ババ」と名付けたとする説もある。
後に1850年代のパリで、菓子職人のジュリアン兄弟が円環形のババを友人で食通のジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランに敬意を表してサヴァランと改名したため
以来フランスではババ（ババ・オ・ルムとも）というと小型の円筒形のものだけを指すようになった。しかしナポリでは、現在に至るまで両方ともババと呼ばれている。



ティラミス 
 

なんかこのティラミス
今まで食べた事ないﾌﾚｰﾊﾞｰな感じ
マリアに聞いてもわかんなかったけど
ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈﾁｰｽﾞが違うのかな

やっぱティラミス
大好き












おｽｽﾒの高いやつでなく
１番安いｸﾞﾗｯﾊﾟ頼んでみたら
香りも味も全く違う







ちょうど１週間前の
恵比寿の夜桜
八分咲きくらいかにゃぁ～