Bistro D’arbre＠ﾋﾞｽﾄﾛ・ダルブル恵比寿店

 

 






始まりはいつも泡

吹き抜けのパティオ のｼｬﾝﾃﾞﾘｱ
 

ｷﾗｷﾗ大好き




 





ﾊﾟﾃ・ド・カンパーニュ
 

田舎風パテ



ｴｽｶﾙｺﾞ・ﾌﾞﾙｷﾞﾆﾖﾝ
 

ｴｽｶﾙｺﾞとﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗと鹿肉って
ﾒﾆｭｰに書いてあると
絶対頼んじゃう食材だょ




初入荷★ロワール産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのﾑﾆｴﾙ
 

この左側のムース状の物は
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのメレンゲで出来たもの

こんな細長いﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗ初めて食べたぉ



お肉に備えて赤ﾜｲﾝ 
 

普通にｻｰﾛｲﾝｽﾃｰｷ頼もうとしたら
ｽﾍﾟｼｬﾘﾃじゃなくていいの

ってﾏｽｵ君 よく気がついたね




 
ｼｪﾌ谷口のスペシャリテ
 

シェフ谷口のスペシャリテ。
骨付き牛あばら肉の8時間煮込み
現在19年目のかえし赤ワインソース




牛骨付きあばら肉８時間煮込み
 



現在１９年目の赤ワインソースで
 


ほろっほろですた   

ｻｰﾛｲﾝｽﾃｰｷも食べる ってすすめてくれたけど
我慢しますた  
（遅かったから ）



 

翌日のお昼は
ｽﾃｰｷにしたぉ

やっぱ肉LOVE