ウニとｶﾗｽﾐのﾌﾞﾙｽｹｯﾀ & 蝦夷鹿の赤ワイン煮込み

 

ブルスケッタ（伊：Bruschetta）とは、イタリア料理の軽食の一つ。
おつまみや前菜として用いられる。
元来はイタリア中部の郷土料理。
ローマ地方の方言で「炭火であぶる」を意味するブルスカーレ（bruscare）に由来。



 

オーブンで軽く焼いたパンにニンニクをこすりつけ
オリーブ・オイルをかけて塩とコショウをふったもの。
赤ピーマンやトマト,豆などの野菜,チーズ,ハーブ,肉などをトッピング



ウニとｶﾗｽﾐのﾌﾞﾙｽｹｯﾀ 
 

Bruschetta di riccio di mare con bottarga
雲丹もｶﾗｽﾐも
超LOVE

カラスミ（唐墨,鰡子,烏魚子,鱲子）はボラなどの卵巣を塩漬けし
塩抜き後,天日干しで乾燥させたもの。
日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ島,
スペイン,エジプトでも作られる。

トッピングが少量過ぎて。。。。。。。
やっぱ1800円ではそんなにウニものせらんねーよね

 





ﾌﾟﾛｼｭｰﾄ・ﾓｯﾂｧﾚﾗ・ｺｯﾄﾊﾑ
 ｺｰﾝ・生ｸﾘｰﾑのﾋﾟｯﾂｧ 
 

粒のｺｰﾝってそんなに好きじゃないんだけど～
なんかこのｺｰﾝと生ｸﾘｰﾑがあとをひくんだよね～




 

一切れのつもりが
３ﾋﾟｰｽも食っちゃったぉ


今シーズン３回目の鹿肉 


鹿肉の季節：ほんとに美味い物は何もたさない何もひかない★

セレブ患者ﾀﾝも知ってた注文の多い料理店：鹿祭り★

蝦夷鹿の赤ワイン煮込み 
 

Cervo in umido
なんでこう鹿肉って
魅惑的にゃのん


 

ひっさびさに
リモンチェッロ飲んだぁ



 


もちろん〆は
グラッパだよん