シェリー酒
ｱﾀｼ１人で
１杯，
１本，
焼酎ﾀﾞﾌﾞﾙﾛｯｸ２杯で
でんでん酔ってなかったので
終電までちょこっともう１軒
シェリーは世界で唯一スペインのアンダルシア南部にある
ヘレスという町を中心に３つの限定地域で造られているワイン
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉかじりながらAmondillado（ﾗ・ｼｶﾞﾚﾗ）
ｱﾓﾝﾃィﾘｬｰﾄﾞゎフィノが途中から酸化熟成したもの。
シェリーは３種類の白葡萄で造り，
少量のブランデーを足し、酒精強化（フォーティーファイド）ワインにするんだぉ。
シェリーと他のワインとの大きな違いは特殊な熟成方法によって生まれる。
まず，樽の中にワインを３／４ぐらいしか入れず
常にワインの表面は空気と接している状態で熟成を進める。
一般的に酸化を嫌うワイン製法とは異なり
好気的に酸化させることによって生まれる様々な風味を造り出す。
ｻﾝ・ﾀﾞﾆｴｰﾚ＆ﾊﾓﾝ・ｾﾗｰﾉ
ﾌﾟﾛｼｭｯﾄ・ﾃﾞィ・ｻﾝ・ﾀﾞﾆｴｰﾚProsciutto di San Daniele★
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ｵﾛﾛｿは最初から酸化熟成させており辛口から中甘口まで。
Oloroso（ソレラ1842）
こりゎMedium Sweetで美味
ごっそ～さんですた