蝦夷鹿肉のﾗｸﾞｰｿｰｽ

イタリア料理のﾚｯﾄﾞｿｰｽで１番好きなのはﾗｸﾞｰ

ミートソース （英語:meat sauce） と呼ばれることが多い

ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（イタリア語: ragù alla bolognese）

ボローニャの裕福層がフランス料理のラグー（煮込み）を

真似して贅沢に作らせたのが起源とも言われる

ｱﾀｼは仕事の後で腹ペコ

お通夜のお清めの後で満腹らしく

前菜は飛ばすことに

イタリアでは、伝統的にタリアテッレと和えて調理されるにょ

（tagliatelle alla bolognese）

おススメはﾀﾘｱﾃｯﾚなんだけど，

リボン状でフェットゥッチーネによく似ているﾀﾘｱﾃｯﾚは苦手な相方のために

リングイネLinguineに

蝦夷鹿肉のﾗｸﾞｰｿｰｽのリングイネ

リングイネは楕円,短径1mm,長径3mm。

切り口が円形のスパゲッティに比べて

弾力があってモチモチとした触感が

濃厚なｿｰｽにも合う～

モロッコに行く前にこの店で

ﾛﾝﾌﾟﾗ読みながら１時間近く待って食べて以来だから

（そんときもお通夜待ちだったかも）

１年８ヶ月ぶりの鹿肉のﾗｸﾞｰちゃんだ

ﾗｸﾞｰｿｰｽ最高

山形牛ﾋﾚ肉の炭火焼き・ﾚｱ

右端はビーツ（赤蕪に似てる根菜ね）

赤紫色のベタシアニンでﾚｱの肉を同化してる

焼くと甘さが際立つかも

ほんと飽きずに肉くってるね

１番好きなの鹿肉

一生一品しか食えなかったら牛肉

周りの人に，

一生一品の質問すると

ごはん，おにぎり，ｶﾚｰ，ﾔｷｿﾊﾞっつうのが多かったかも

ごちそうさま～