おはようございます。
いよいよ10月がスタート。
随分と外出がしやすい気候となり、お散歩がしたくなる日も増えました
そんな先日は、7/25(木)にオープンされた、関東最大級の座席数40席を有するカフェ併設の直営店「PIERRE MARCOLONI(ピエール マルコリーニ) コレド室町テラス店」さんへ。
ベルギー王室御用達のベルギーを代表するショコラティエとして親しまれるピエール・マルコリーニ氏は、自らの手でカカオ豆から高品質なチョコレートを作り、毎年、希少なカカオを求めて世界中を旅するほど。
また、ショコラティエ(チョコレート職人)、パティシエ(菓子職人)、グラシエ(冷菓職人)、コンフィズール(砂糖菓子職人)という4つのディプロマ(国家資格)を持つ稀有なショコラティエさんです
そんなピエール・マルコリーニ氏が、世界で約50店舗を構え、2001年に東京に日本初の上陸をされて以来、国内11店舗目となる「コレド室町テラス店」を本年7月にオープン。
世界中から選りすぐった10軒のカカオ農園のお豆を使用した、カカオ豆の選定から焙煎に至るまで自社で手掛けたサスティナブルで独創的なボンボンショコラや
タブレットの他、
焼き菓子や
マカロン、
アイスクリームやソルベなど、
バラエティに富んだ多様な商品を販売されております。
そして、最も注目したいものが、この度日本初上陸を果たした、ベルギー本国で人気の、店内のマシンで作った、いつでもできたてを味わえるアイスクリーム”タービネ ミニュット”。
特別な機械でアイスクリームを練り続けることで、空気のような軽やかでシルキーな舌触りとなり、素材と製法にこだわった新感覚のアイスクリーム”タービネ ミニュット”は、
テイクアウトにてテラスのお席でいただける他、
”タービネ ミニュット”を使用したパフェやワッフルなどと、コレド室町テラス店でしか味わうことのできないカフェメニューを
華やかなカフェスペースにて愉しむことが可能です
私もコレド室町テラス店限定メニューの一つ、期間限定にてオープン当初よりご提供されている”ワッフル ア ラ ミニュット キャラメル ショコラ&オランジュ”とカカオティーを。
焼き立てのもっちりとした温かいワッフルと、ひんやりと冷たい出来立てのシルキーなキャラメルとショコラのアイスクリーム。更に、濃厚なガナッシュモンテ ノワールや北海道産の生クリーム、オレンジのコンポートやショコラ ブラン、ほろ苦いキャラメルソースなどをトッピングしたデザートは、様々な味わいや食感を愉しむことのできる一皿
“タービネ ミニュット”は、とても柔らかく軽やかでありながら、ゆっくりと溶ろけるとお口の中は芳醇な香りでいっぱいとなり、新食感なだけでなく、ほろ苦いキャラメルや、クーベルチュールを使用したショコラの濃厚な味わいに魅了されるばかり。
本日10/1よりスタートする期間限定の新作もいただきたいほどです
その他、カフェ内では、土壌も気候も異なる土地で育まれたカカオ豆の特有の味わいを様々なショコラスイーツとして愉しめる”デギュスタシオン ドゥ カカオ”やカカオパルプを使用した“カカオパルプ スムージー”、オリジナルのクーベルチュールを入れて煮込んだクラシカルな欧風ビーフカレー“カカオ カリー”など、チョコレートと四季折々の素材を使用した洗練された多様なメニューをご提供されております。
皆さまも、4つのディプロマを持つ稀有なショコラティエさんの創るスイーツのお買いものや、
新食感のアイスクリームを味わう
「ピエール マルコリーニ コレド室町テラス店」さんでしか体験できない、特別なショコラなひと時をご堪能されてみてはいかがでしょうか。
皆さまも、今月も、癒しある素敵な日々をお過ごしされますように...
いつも応援をしていただき、ありがとうございます
本日も、最後までお付き合いいただきありがとうございました