ビオフロレスタのナチュラル＆オーガニック

これ何だかわかりますか？

有機玄米塩麹の製造中です。

昨年大ブレークした塩麹ですが、我が家ではすっかり味噌・醤油に並び常備品
の調味料として欠かせません。
江戸時代のお料理本にも紹介されていたほど、簡単に食材を美味し
くしてくれる魔法の調味料ですよ

塩の代わりに何でも使えますが、塩と大きく違うのは、素材の“う
ま味”をぐんと引き出してくれること。塩よりも使用量は少なくて
も味はしっかりつくので減塩にもなります。麹のつぶつぶが気にな
る方もいるようですが、うま味のつぶなので、私はあえてそのまま
使っています。

お肉に使う時は焦げやすいので気をつけて下さい。
塩味がきつい時は、同量の甘酒をﾌﾞﾚﾝﾄﾞすればうま味もアッ
プします。現在、マルカワ味噌さんの有機玄米麹を使って玄米塩麹
を育て中。
白米の塩麹に比べ少し薄茶色です。お米の甘味以外にうま味があり
、醗酵の時の香りに深みがあるとの事。

毎日かき混ぜて、日々変化する香りと粒の様子を観察するのは実験
みたい。
出来上がりが楽しみです

寒い日が続いています。

ちらっと雪が降っただけで足元がおぼつかず、大雪に見舞われてる地方の方はどんなだろうかと思います。

でも、少しづつ日暮れ時間も遅くなってきていますから、春はもうすぐでしょうか？

今日は先日紹介した圧力鍋を使っての１分料理の紹介です。

さつまいも2-3本を皮ごと一口大に切る・レーズン大さじ3・メープルシロップ大さじ２を鍋に入れて弱火で１分。

完成です。

さつまいもとレーズンのやさしい甘さがほどよくシンプルな１品です。

小腹が空いた時や、お弁当のおかずにもどうぞ。

こんにちは。

ビオフロレスタスタッフの関原です。

さて、今回はプレゼントキャンペーンのご案内です

早いもので2013年が年を明けて3週間が経ちました。

ビオフロレスタ通販サイトでは2013年のスタートキャンペーンとして
ご注文頂いた方全員にオーガニック原料使用の「ムソーナチュラルチョコレート」を１袋もれなくプレゼントいたします

冬季人気NO.1のナチュラルチョコレート。

長年愛されているロングセラー商品です。
この美味しさを皆様にお届けいたします

私も初めて食べた時にびっくりしました

乳化剤などの添加物が入ってなくて、安心してチョコレート食べることができますし、なんといっても濃厚でまろやか～。

1袋開けてしまうと、ある意味危険ですよ。

美味しすぎて食べすぎます。

このキャンペーン期間は2月末までとなっていますので、お見逃しなく。
また、人気NO.2のインスタントコーヒーの試飲もできるサンプルも付いています。

詳しくはこちらをご覧ください。
http://biofloresta.jp/shop/contents?contents_id=215170

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