時短で美味しい料理！手放せない圧力鍋（記事：増野）
明けましておめでとうございます。
ビオフロレスタスタッフ増野です。
皆様、今年の正月休みをどのように過ごされましたでしょうか？
いつもより長いお休みだったので海外旅行とか行かれた方も多いのでは？
羨ましい限りです。
今年も身近なお役立ち情報を発信していきたいと思いますので宜しくお願い致します。
さて、皆さんは『圧力鍋』を使っていますか？
私はウン十年前から実家の母が使っているのを見ていたのですが、昔の圧力鍋は、蒸気が異常にシュンシュン出て、いつか蓋が飛んで爆発するのではないかと幼心に怖い鍋という印象しかありませんでした。
今ではすっかり我が家の定番鍋です。
特に冬は土鍋か圧力鍋は必須
あれから圧力鍋も進化し、今では色んなメーカーからサイズ違いのもの（単身用）なども出ていて便利ですよ。
一番の魅力は時短なのに、美味しく料理が“勝手に”できることです。
材料・調味料を入れて野菜料理であれば、強火で1分加熱。
煮込み料理のおでん・カレー・スープも１分。
後は余熱と圧力が材料の旨味を出してくれるので放っておくだけ。
私は娘とお風呂に入る前にセットし、夫に「シュンシュンしたら火を切ってね」とお願いするだけ。
これで翌日の晩御飯は完成。
白米は古米でも、うそみたいに美味しくふっくら、炊けます。
もちろん、時間のかかる玄米も圧力鍋であっという間に炊き上がります。
炊飯器の早炊きコースなんかもありますが、圧力鍋１分コースの方が断然美味しいです
エコなのに朝から炊きたてご飯はどうですか？
ちなみに写真のいわしの煮物は５分もかかりません。
骨まで丸ごと頂けます
私の10年愛用品はアサヒ軽金属工業の『活力なべ』旧タイプ5.5リットル。
今は、1分の加熱もいらない世界最高クラス2.44気圧『ゼロ活力なべ』があるそうです。
「まいにちのなかにオーガニック」を読みました！（記事：小島）
寒い日が続いています
体調を整えて忙しい師走を乗り切りましょう
廣瀬裕子さんの本「まいにちのなかにオーガニック」を読みました。
廣瀬さんは葉山在住の作家さんです
仕事柄、本のタイトル「オーガニック」という単語に魅かれた私。。。
オーガニック＝生き方そのものと信じている私。。。
食べ物、着るもの、エネルギー、
毎日自分が使うものを「選んでいく」
ことで未来は変わっていくというお話が、
優しい感じで書かれています
初めは自分の為の小さいことでも、
続けていけば広がって大きなことになる
北陸出身のおばぁちゃん
の真似をして、
古くなったタオル、重曹、酢なんかで今年の汚れを落とします
「まいにちのなかにオーガニック」
何からすればいいんだろう？と迷う人は…
単純に「どっちが体・地球に優しい？」って考えれば、
シンプルに選択できると思います
できることからコツコツと
新商品『竹炭きれいマフィン』と販売再開『金沢大地有機玄米』のご案内
こんにちは。スタッフの関原です。
2012年もあと一週間と少しで終わろうとしていますね。
とある雑誌に「12月のキーワードは『清算』と『準備』」と書いていました。 
『清算』はこの月の内にいろいろな貸し借りの清算を済ませ、1年間に溜まったゴミや雑資料など、みな片付けて身辺をきれいにする。
そして、正月飾り、餅つき、正月料理の買い物と、正月を迎える『準備』。
年神様というは、新たな一年の健康と運気を人々に授けにやって来ます。
心身ともに祓い清めて、キレイにしておかないと、良い運気もやってきません。
そう考えた先人は、12月に入ったらなるべく早め早めの準備する方がよいと、さまざまな行事やしきたりを作ってきました。
年の瀬が慌ただしい理由は、あらゆるものを正月にリセットし、新しい年を良い年にするためなのです。
そんな慌ただしい12月というのは、実は一年の中でも大事な時季なので、一日一日を大切に過ごしたいものですね。
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さて本日は、癒しをテーマにした自然食レストランが提供するマクロビスイーツと販売再開した有機玄米のご案内です
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美味しく食べて、デトックス！
natural kitchen めだかの「竹炭きれいマフィン」が発売開始いたしました
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http://biofloresta.jp/shop/contents?contents_id=207610
大阪府大阪市のオフィス街に、自然派女子達から絶大な支持を受ける「natural kitchenめだか」。
めだかのポリシーは、たとえ小さくてもどんな人の中にもある自然治療力の援助をすること。
なるべく自然の助けになるものを体に取り入れることによって、こころも敏感になり、さまざまな発見や気づきが生まれます。
そんな「natural kitchen めだか」より、マクロビオティックに基づいた、美味しくてカラダに優しいお菓子です。
竹炭マフィンとは・・・
・たっぷりの全粒粉に玄米粉、デトックス（解毒作用）の働きがある竹炭をブレンド。
・丸大豆から搾った自家製のこだわりの豆乳を使用。
・りんごジュースやメープルシロップ、てんさい糖などで程よい甘さの仕上がり。
今回ビオフロレスタでは、ひとずつ手作りで作られた竹炭マフィンを3種類をセットでお届けいたします。
・クルミとほんのりシナモンをトッピングした「オリジナル（プレーン）」
・ラムの芳醇な香りとジューシーレーズンで仕上げた「ラムレーズン」
・食べて体あったまる期間限定のフレーバー「しょうが」
各フレーバーが2個ずつ入ったオリジナルBOX（6個入り）となっています。
年の瀬のパーティメニューのデザートにもいいですね！
さて、年末の大掃除が終わったら、「竹炭マフィン」で心もカラダも「炭ずみ」きれいになりましょう。
「竹炭きれいマフィン」は予約注文となります。
詳しくは下記サイトをご確認ください。
つづきまして・・・
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販売再開！
金沢大地 有機玄米「みつひかり」新米が入荷いたしました
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http://biofloresta.jp/shop/contents?contents_id=143057
毎年遅めの収穫となる金沢大地の24年産「有機玄米みつひかり」。
化学肥料や除草剤、農薬を一切使わず、有機肥料で土づくりからこだわり、
その有機肥料である堆肥も無添加飼料による鶏糞や自社の米糠、おからなど、みずからが作った安心原料だけを使用しています。
みつひかりは、粘りと甘味が強く、冷めてもおいしいのが特徴。
お弁当やおにぎりなどでも美味しくお召し上がり頂けます。
毎日しっかり噛んで『玄米の栄養』を吸収して下さいね。