Bio-exileです
カーネル・サンダースさんの
「カーネル」は名前じゃなく
ケンタッキー州の名誉称号
みたいですね。
この時期は
ケンタッキーフライドチキン
がバカ売れでしょうね。
大人も子供も、クリスマスは
ケンタッキーフライドチキン
という家庭も多いでしょう。
怖いのが
『トランス脂肪酸』
トランス脂肪酸とは、
植物油の精製段階で水素添加や高温処理を
おこなった時に発生する物質のことで、
悪玉コレステロールなど健康を害する
影響のある物質として知られています。
トランス脂肪酸は人の体にとって
摂取する必要のない物質といわれ、
摂取しすぎた場合、
体に悪影響を起こすといわれています。
具体的な例として、心臓疾患、動脈硬化、
免疫機能の低下、認知症、不妊、アレルギー、
などです。
マーガリンやファーストフードやインスタント食品、
レトルト食品、マヨネーズなどにも含まれていると
言われています。
ケンタッキーフライドチキンにも
トランス脂肪酸が含まれているのでは
と思っていました。
ケンタッキーフライドチキンでは、
2006年10月、トランス脂肪酸を含む
食用油の使用を、北米にある同社の
5500の店舗で07年4月までに
停止すると発表しています。
2007年10月にトランス脂肪酸の
含有量が半減されたショートニングに
切り替え、その後も含有量をゼロにすべく
開発・改良を行っているとのこと。
日本ケンタッキーフライドチキン社
によると、日本ではアメリカの動きとは別に、
2006年よりトランス脂肪酸の少ない
食用油の導入を進めているとのこと。
かなりの対策を以前より進めていると
思われますが、あくまで『少ない』
ですので、食べすぎには注意してください。
楽しい気分に水を差してしまったなら
ごめんなさい。
ただ、楽しい気分に流されて
ついつい食べ過ぎてしまうことも
良くあります。
自分の事ですがね。
という事で、
お互い気をつけましょう。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
Bio-exile