さわらのさばき方 | ビオキッチン京都

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日本の食文化・和食が世界無形文化遺産に登録。ビオは京都が誇る京のおばんざい・日常のおかずを国内外の観光客に農&料理体験教室(農作物の収穫や食品加工・流通体験)を提供します。

サワラを京都市中央卸市場さんより舞鶴ツアーの参加者にお土産として2尾いただきました。早速おろしていきます。西京味噌漬けでお美味しくいただく予定です。