らーめん愛宕＠西新橋

太麺が好きだ！

これはラーメンに限った事ではなく
麺類全般に当てはまるようだ。

父親譲りなのである。

私が幼少の頃から家で食べるうどんは
常に父が何処からか手に入れてくる
極太ゴワゴワな固い奴だった。

太いうどんを１本づつフォークに刺して
小さな口で必死にかじりつきながら
食べていた記憶がある。

母が作る焼きそばも大阪ぼてじゅう並みの太麺だったし
日本蕎麦も太い田舎蕎麦以外、家では食べた記憶が無い。

とにかく徹底した太麺志向の家庭に育ったのだ。

成長期に植え付けられた太麺ＤＮＡ？は
自分がオヤジの年齢域に達した今でも健在で
太麺のラーメン店と聞くと
取りあえずは飛び込んで
食べてみる事にしている。

地雷を踏む確率も高いのだが……。

さて
そんなこんなで･･･？

本日飛び込んでみた太麺店は

西新橋の

「京鰹節つけ麺 愛宕」

その名の通り京鰹だしを売りにしたつけ麺店なのだが
らーめんもやっている。

外見はとてもラーメン店らしくない
シックなカフェ＆バーのような外装。

気を付けて行かないと通り過ぎてしまいそうです(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ありゃっ！窓ガラスに愛機デジカメ君、こんにちわ！）

らーめんは２種類。

鶏ガラ＆鰹ベースのあっさり（白メニュー）と

豚骨＆鰹ベースのこってり（黒メニュー）が選択出来る。

そしてそれぞれに太麺と細麺のチョイスが可能となっている。

今回は勿論！太麺の豚骨＆鰹のコッテリをオーダー。

待つことしばし・・・

じゃ～んっ！！！

かなり深い丼でラーメン登場！

最近、この手の深丼が流行りなのかな？

個人的にはちょっと食べづらいんだけどね(笑)

太麺はつけ麺用を流用しているのかな？
かなりもちもちしていて旨い！

スープは豚骨度がかなり高く粘度の強いどろりスープ。
これもつけ麺用を流用か？
若干の酸味があるがこれもかなり旨い！

売りの京鰹だしも負けてはいない。
魚粉もかなり入っていて、豚骨に負けず主張してくる。。
店内に京都鰹節株式会社と表記された箱が見受けられたから
多分そこから鰹ダシを仕入れているのだろう。

トッピングもなかなか秀逸で
"こうかいぼう"
のメンマを彷彿とさせる極太メンマや
柔らかなチューシューは相当なクォリティー！

ここまではイイ事づくめなのだが

何なんだろう？

美味しいんだけど

食べた後の印象がどこか薄いんだな。

どっかの野球チームと同じで

最高に素晴らしい素材が集まっても

１＋１＋１が必ずしも３にはならないって事があるってことか？

ラーメンってのは、やっぱり奥が深いわな。

ホント頑張ってくださいね。

そう思いながら禿鷹は店を後にしたのでありました。

あっ、言い忘れましたが・・・

店の外見はカフェ＆バーのようですが

店内もまた然り。

スタッフはイケメン２名に、とてもとてもキュートな女性１名の計３名が

皆様をご来店をお待ちしております。