エチュベ

チンゲンサイは蒸したらどうなんだろうか？

どこかに蒸し器もあったような気もする。

 

しかしその蒸し器を見つけないと・・・。

 

 

色々メニューを調べていたらエチュベなるものを見つけた。

チンゲン菜のエチュベ 作り方・レシピ | クラシル「チンゲン菜のエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。素材の水分だけで蒸し焼きにする、フランス発祥のシンプルな調理法「エチュベ」を使い、チンゲン菜の旨味を存分に味わえる一品のご紹介です。じっくりと蒸したチンゲン菜からは、旨味がたっぷりと詰まった水分が出るので、シンプルに味付けするだけで美味しいですよ。リンクwww.kurashiru.com

 

田舎の爺がエチュベだと・・・口笛。