BGM
紫トロロ
紫ダイジョはオーソドックスにトロロにした。
これまたオーソドックスに生醤油をぶっかける。
生醤油をかけてかき回しても簡単にはちぎれない。粘りは充分だ。
モノの味は先ず素材の味を味わうことから始まる。今度の紫ダイジョはカミさんに合格点をもらった。これならかるかんも美味しいはずだ。
さて紫ダイジョでかるかんを作ってそれをサネン葉で包んで蒸すというアイデアを爺はひそかに目論んでいる。強い霜が降るとクマタケランもやられるのだが、幸いにヤマモモの木の下にある。しかし雪が降ると完全に葉は枯れる。早く試作品を作らないといけない。
タケノコご飯
以前採った小さなタケノコ４本はタケノコご飯になった
。
シイタケ南蛮が美味いと言うとまた作ってくれた。
家で作ったものを食って居ればまず間違いない。
焼酎も紫ダイジョでできるのではないかと思って宮古島の方に訊いたら焼酎の場合一回蒸留するので紫色を発色させるのは難しいという。現在宮古島では台湾薯（つくねイモの一種）で焼酎を作っている。しかし薯で酒もできるはずだ。誰か薯酒の作り方知りませんか？
