☆双花草菇☆ & ☆麦冬煲排骨☆
準備されている材料を見ると……
おぉー薬膳っぽい
スープはこちらの陶器のツボで作ります。
鉄鍋は、鉄の成分がスープに溶けだしてしまうため 深さのある陶器製が良いそうです
密封性もしっかりありながら、蒸気穴が大き過ぎないため旨みを逃さないのだそう。
↓↓↓コチラが「双花草菇」の材料
チンゲン菜(油菜)とフクロタケ(キノコ)
フクロタケ美味しい😋
骨付き肉ってなかなか使わないんですが、
スープにすると、やっぱり旨みが出て、
余計な調味料不要で優しい味
↓↓↓今回の材料でもある麦門冬と党参
(コチラ画像はおかりしました)
これらをじっくり煮込んで出たエキスが
ポイント
薬膳スープは日本の味噌汁と違って1時間以上はしっかり煮込んで完全。
時間はかかりますが、こういった材料を上手に使いこなせるようになりたーい
