最近の我が家の調味料達。
最低限の顔ぶれにして、種類をたくさん持たない、代わりに都度自作しています。
例えば、そばつゆ。
つゆの素系は最低限の調味料として常備してます。でもそばつゆはつゆの素だとちょっと違っちゃうので、生醤油とみりんを加えます。レンチンしてアルコールや醤油の強い部分を和らげてから混ぜます。
あと、とんかつソース。
我が家はトマトソースを作るのに必要なウスターソースとお好み焼きソースは常備調味料です。
なので、この２つを混ぜて作ります。
ジュノベペーストも、焼肉のタレも、市販品は買いません。
おかげで冷蔵庫がスッキリしているか、というとそうでもないな。
大して役に立ってないか。