豚コンフィ

こんにちわ

めっきり寒くなってきましたね
暖かいお料理が恋しくなってくる時期です。

煮込みー、おでんー、蒸しものー等、考えてみましたが、とりあえず！



群馬県産 福豚肩ロースのコンフィ

伝わりにくいですが､､､

低温ラードで5時間ほど煮たそうです。


厚く切ってフライパンで表面をカリカリに焼き、中は柔らか～な感じです。


ソースはどうするのかな

きっと塩です。
素材の味を生かし､､､


あったかメニュー、これからも増えていきます～
赤ワインも飲みたい季節になってきました～