さて。
「食べなければやせる」の勘違いを解いていきましょうか♪
まずは
「栄養不足をしたら太る」
からいきますね。
「栄養不足」というと
発展途上国の映像で見るような
ガリガリの姿を想像するかもしれません。
遭難した人が陥る「栄養不足」や
発展途上国での飢餓など
長期間にわたって食べることができない
あるいはごく少量しか食べられない場合は
もちろんやせてしまいます。
では「栄養不足で太る」のは
どんな場合か？
それは主に
「ビタミン、ミネラル」
が不足している場合です。
例えば、
パン、パスタ、ピザ、ラーメン、チャーハンなど炭水化物の単品物。
ケーキ、プリン、クッキー、アメ、和菓子など甘いもの。
皆さんもよく口にしていますよね（^^）
「エンプティフード」
という言葉を聞いたことが
ありますか？
「カロリーだけは取れるけど
ビタミンやミネラルが空っぽの食品」
をさして言います。
こういう食事の場合
ほぼ全てが糖質です。
糖質をエネルギーに変えるには
ビタミン、ミネラルがたくさん必要です。
でも、ビタミンミネラルは
先にあげたようなメニューには
ほとんど含まれませんから
せっかくの糖をエネルギーに変えることができません。
でも、体としては食べた物を無駄にはできません！
だから、飢餓に備えて脂肪に蓄えておくんです。
脂肪は体温を保持したり、
内臓を保護したり
飢餓に備えて蓄えられたりと
人間の体にとって
大切な栄養です。
適量なら、ね。
問題なのは
蓄えられすぎてしまった場合。
セットで前菜やサラダがついているとGOOD!
必要以上の脂肪は
酸化して病気の元になりますし
スタイルにも悪影響！
だからね。
食べる量を少なくすればやせるというのは
大きな勘違いだと
まず肝に命じてくださいね。
お昼ご飯を食べるなら
パスタやラーメン単品より
定食を食べた方がいいし
ケーキバイキングでカロリー取りすぎたーと思ったら
夕食は抜くのではなく
野菜たっぷりのスープや
山盛りのサラダに良質のオイルをかけて食べるのがオススメですよ♪
次回は「食べないと代謝が落ちて太る」
について解説しますね♪
ビジュアルコンサルタント
佐藤ようこ
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