この週末は
小学校のママ友と
我が家でランチ会をしていました。
ヘルシーケーキの材料も厳選します★
最初は
一品持ち寄りで
集まっていたのですが、
何を持ち寄るか調整するのが
手間なので。笑
場所を提供している私が
メニューを考えて、
みんなで作る、会費制
にしてみました。
今回のランチは、
「まごわやさしい」を
意識せずに準備したのですが、
我が家のお料理は、
基本的にシンプルイズベスト！
温野菜に油とお醤油をかけただけのサラダ
豆腐を蒔いた春巻き
といった具合です。
そのシンプルすぎる作り方と
美味しさとのギャップに
感動していただきました♪
我が家のお料理の基本は、
「本物の調味料」
です。
シンプル料理が
美味しく仕上がるかどうかは
調味料次第といっても
過言ではありまっせん！
この日も、
そんな話の流れで
油や調味料の選び方など
お話しました♪
「美味しいもの」と
「体に良いもの」は
必ずしも＝（イコール）
ではありません。
でも、
家庭での料理は
工夫次第で
イコールにすることが
十分できちゃいます♪
だからこそ、
たわいのないランチ会での話も
それぞれの家庭の
健康度をアップすることに
少しでも貢献できたらいいなと
思っています。
実は我が家では、
この時期、毎年
味噌を仕込みます。
最初は
手作り好きの血が騒ぎ、
試しに作ってみただけなのですが、
自家製味噌のおいしさに
すっかりはまり、
かれこれ15年、
ほぼ毎年作り続けています。
お味噌は
「まごはやさしい」の
トップに君臨していますし、笑
発酵食品は
腸内を整えるのに
とても重要な役割をはたします。
我が家では
材料も厳選！！
有機栽培の麹と米、
そして自然塩を仕入れて
味噌を仕込みます。
こんな話をすると、
「私も作ってみたい！！」という方
「去年仕込んだ味噌美味しかった！！
今年もぜひ！！」と
リピーターが増え、
毎年「味噌の会」を
３～５回も開催するように
なりました。笑
調味料は、
毎日必ず使いますよね。
お魚を焼かない日があっても、
米を食べない日があっても、
調味料は必ず使います。
皆さんのおうちの冷蔵庫には、
どんな調味料が入っていますか？
その調味料は
どうやって選びましたか？
日本古来のお醤油やお味噌は
どんな材料を使って、
どんなふうに仕込まれているかが
味を大きく左右します。
質の低い材料で
簡易に作られたものは、
味わいを深めるために、
化学調味料を添加
されます。
逆に、
高品質な材料で
手間と時間をかけて
仕込まれたものは
何も添加されなくても
味わい深いのです。
これぞ、麹の力！
どんなに素晴らしい食材を買っても、
有名なシェフにお料理を習っても、
質の低い調味料を使っていたら
お料理は台無しなんです。
そして、毎日毎日
少しずつであっても
添加物のたくさん含まれた調味料を
使い続けたら、、、。
体も台無しになります。
良い調味料は
いいお値段がします。
200円のお醤油と
比較すれば
1000円のお醤油は
とても高価に感じますよね。
でも、
1本のお醤油を
2か月使うと考えれば、
月あたりのコストは
たかだか５００円です。
毎日のお料理の味が
ランクアップすることを考えれば、
決して大きな出費ではありません。
それに、
良い調味料は少しでも
とてもいいお味になりますです♪
安い調味料のように
ドバドバ使う必要はないのです。
食事の役割は、
単に栄養摂取にはとどまりません。
でも、
一日３回の食事を心から楽しみ、
その食事が
きちんと健康に
貢献してくれるかどうか？
調味料に左右される部分が
とても大きいということを
ぜひ知っていただきたいなと
思います。
講座では、
おいしさと健康を両立してくれる
良い調味料の選び方や
「まごはやさしい」献立の立て方も
お話しさせていただきます♪
ジャンキーなものを
中毒のように
ガツガツと食べるよりも、
きちんと体の材料となり、
心も満足させるものを選ぶ方法も
ファスティングと一緒に
学んで参りましょうね。
講座の詳細をご希望の方は、
メルマガにてお知らせ致しますので、
こちらからご登録くださいませ★
http://www.reservestock.jp/subscribe/26138
小学校のママ友と
我が家でランチ会をしていました。
ヘルシーケーキの材料も厳選します★
最初は
一品持ち寄りで
集まっていたのですが、
何を持ち寄るか調整するのが
手間なので。笑
場所を提供している私が
メニューを考えて、
みんなで作る、会費制
にしてみました。
今回のランチは、
「まごわやさしい」を
意識せずに準備したのですが、
我が家のお料理は、
基本的にシンプルイズベスト！
温野菜に油とお醤油をかけただけのサラダ
豆腐を蒔いた春巻き
といった具合です。
そのシンプルすぎる作り方と
美味しさとのギャップに
感動していただきました♪
我が家のお料理の基本は、
「本物の調味料」
です。
シンプル料理が
美味しく仕上がるかどうかは
調味料次第といっても
過言ではありまっせん！
この日も、
そんな話の流れで
油や調味料の選び方など
お話しました♪
「美味しいもの」と
「体に良いもの」は
必ずしも＝（イコール）
ではありません。
でも、
家庭での料理は
工夫次第で
イコールにすることが
十分できちゃいます♪
だからこそ、
たわいのないランチ会での話も
それぞれの家庭の
健康度をアップすることに
少しでも貢献できたらいいなと
思っています。
実は我が家では、
この時期、毎年
味噌を仕込みます。
最初は
手作り好きの血が騒ぎ、
試しに作ってみただけなのですが、
自家製味噌のおいしさに
すっかりはまり、
かれこれ15年、
ほぼ毎年作り続けています。
お味噌は
「まごはやさしい」の
トップに君臨していますし、笑
発酵食品は
腸内を整えるのに
とても重要な役割をはたします。
我が家では
材料も厳選！！
有機栽培の麹と米、
そして自然塩を仕入れて
味噌を仕込みます。
こんな話をすると、
「私も作ってみたい！！」という方
「去年仕込んだ味噌美味しかった！！
今年もぜひ！！」と
リピーターが増え、
毎年「味噌の会」を
３～５回も開催するように
なりました。笑
調味料は、
毎日必ず使いますよね。
お魚を焼かない日があっても、
米を食べない日があっても、
調味料は必ず使います。
皆さんのおうちの冷蔵庫には、
どんな調味料が入っていますか？
その調味料は
どうやって選びましたか？
日本古来のお醤油やお味噌は
どんな材料を使って、
どんなふうに仕込まれているかが
味を大きく左右します。
質の低い材料で
簡易に作られたものは、
味わいを深めるために、
化学調味料を添加
されます。
逆に、
高品質な材料で
手間と時間をかけて
仕込まれたものは
何も添加されなくても
味わい深いのです。
これぞ、麹の力！
どんなに素晴らしい食材を買っても、
有名なシェフにお料理を習っても、
質の低い調味料を使っていたら
お料理は台無しなんです。
そして、毎日毎日
少しずつであっても
添加物のたくさん含まれた調味料を
使い続けたら、、、。
体も台無しになります。
良い調味料は
いいお値段がします。
200円のお醤油と
比較すれば
1000円のお醤油は
とても高価に感じますよね。
でも、
1本のお醤油を
2か月使うと考えれば、
月あたりのコストは
たかだか５００円です。
毎日のお料理の味が
ランクアップすることを考えれば、
決して大きな出費ではありません。
それに、
良い調味料は少しでも
とてもいいお味になりますです♪
安い調味料のように
ドバドバ使う必要はないのです。
食事の役割は、
単に栄養摂取にはとどまりません。
でも、
一日３回の食事を心から楽しみ、
その食事が
きちんと健康に
貢献してくれるかどうか？
調味料に左右される部分が
とても大きいということを
ぜひ知っていただきたいなと
思います。
講座では、
おいしさと健康を両立してくれる
良い調味料の選び方や
「まごはやさしい」献立の立て方も
お話しさせていただきます♪
ジャンキーなものを
中毒のように
ガツガツと食べるよりも、
きちんと体の材料となり、
心も満足させるものを選ぶ方法も
ファスティングと一緒に
学んで参りましょうね。
講座の詳細をご希望の方は、
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こちらからご登録くださいませ★
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