クラフトビール研究中♪さくら

サンクトガーレン　さくら


もうすぐ春ですね☆

桜の花・桜の葉を使用した
季節限定“桜餅風味ビール”



「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれている

長野県伊那市高遠の桜の花・桜の葉を使った桜餅風味のビールです。



通常、ビールは大麦麦芽を使用しますが、このビールには小麦麦芽を主原料に使用。

小麦は大麦よりもタンパク質が多いため、柔らかく優しい口当たり。

ビールの苦味の基になるホップの使用は抑え、

高遠の桜の花びらと葉で風味付けをしています。



Q 使っている桜の種類は？
A　八重桜です。日本で多く食用として使われています。


Q　使っている桜の量は？
A　1回の仕込み（2340L）に60Kの桜の花と葉を使用しています。


2月26日発売予定♪






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