沖縄の「かまぼこ」は、本土の皆さんがイメージしている「かまぼこ」とは違い、『揚げる』かまぼこです。 「ジューシーかまぼこ」は、沖縄風炊き込みご飯(ジューシー)をかまぼこで包んだものです。 上記写真は、人気店「金城かまぼこ」のジューシーかまぼこです。
ジューシーとは、これまた本土の皆さんには馴染みがありませんが、ピパーズの葉などを入れた沖縄風の炊き込みご飯の事で、沖縄本島や石垣島などのコンビニで「ジューシーおにぎり」として普通に売っています。
尚、近頃「八重山かまぼこ」も商標登録されました。
ジューシーかまぼこは売り切れ必死の人気商品なので、召し上がりたい方はお早めに！！