今が一番いい季節ですね～
アンチエイジングブログ今日は食材についてです
私のお料理で使うお野菜は基本的にオーガニックです。
毎週、オーガニック農場から旬のお野菜、そして有精卵をお取り寄せしています。。。
そのお野菜が美味しい～
現在は、昔に比べるとかなり栄養価が低くなっているのでなるべくいい食材を選んでいきたいですね
オーガニックナチュラル思考が強まりつつある近頃、日本のオーガニック市場は1400億円。ナチュラル関連のものを入れ6000億円まで拡大しているようです。
それでも、健康意識が強い米国の2.3兆円にはおよびませんが。。。
かつて、ヨーロッパ市場が進歩したのは1986年のチェルノブイリ原発事故の放射能汚染をきっかけに生活のあり方、安全な食とは？ということが消費者からの強い支持が得られたことが大きいそうです。
日本でも期待したいですね
