今朝の朝ご飯のおかずは、蒸し鶏チャーシュー。
鶏肉を蒸し器で15～20分蒸した後、
漬け汁に丸１日漬けるだけです。
超カンタン
しかもウマい
漬け汁は、酒1/4カップ、醤油・みりん各1/2カップ。
これを昆布と鰹節で煮きりします。
タッパーなどの入れ物に漬け汁を入れて、
蒸し上がったばかりの鶏肉を漬けます。
この時、漬け汁が肉の厚さの半分から2/3くらいまで浸った状態にするのがコツです。
ドップリ浸かると、味が染み込みすぎます
半日たったら、表裏ひっくり返しましょう。
今日は胸肉で作りましたが、もも肉の方がウマいですね
我が家では週一ペースで作っています。
お弁当にもグッドですよ
