びっこつです。
今日は春分の日ということでお休み。
家でのんびりしたあと、近くのスーパーに行ってきました。
店内をウロウロしていると、大量の鶏皮パックを発見獵
おお。安い秊
448gで170円。肉の値段じゃないですね・・・ｗ
ということで、早速買ってきました。
（実はちょっと迷っていたら、他のお客さんが1パック
ゲットしてしまい、最後の1パックを慌ててゲットしたのです連）
ということで、今日の料理は「鶏皮の野菜炒め」です。
■鶏皮の下ごしらえ
鶏皮を買って来たら、まずはゆでます。
（ゆでるときは、フッ素加工のフライパンなど使うと、
あとが楽ですよ。。。）
時間は沸騰したお湯で5分ほど。
鶏皮を引き上げたら、
給湯のお湯で、鶏皮をしごくように洗い、脂分を
洗い落とします。
最後に、鶏皮を細切りにします。
今日は鶏皮を、野菜炒めの肉として使ってみました。烈
鶏皮から脂が出るので、サラダ油は控えめにするのがコツです。
また、肉には火がとおってますので、
鶏皮を入れて脂が出てきたら、野菜を早め早めに炒めていきます。
仕上げに塩・胡椒・醤油で味つけしたら出来あがり。
↑今日の晩御飯です～鍊
とはいえ、なにしろ400gの鶏皮ですので。
残りはサランラップにくるんで、冷凍庫にしまいます。
また炒めモノの具にしてもよし、鶏皮めしの具にしてもよし撚
（鶏皮めしのレシピはこちらです）
http://aratabe.seesaa.net/article/31057030.html
皆さんもスーパーや精肉店でみつけたら、
ぜひゲット廉してくださいね。
今日は春分の日ということでお休み。
家でのんびりしたあと、近くのスーパーに行ってきました。
店内をウロウロしていると、大量の鶏皮パックを発見獵
おお。安い秊
448gで170円。肉の値段じゃないですね・・・ｗ
ということで、早速買ってきました。
（実はちょっと迷っていたら、他のお客さんが1パック
ゲットしてしまい、最後の1パックを慌ててゲットしたのです連）
ということで、今日の料理は「鶏皮の野菜炒め」です。
■鶏皮の下ごしらえ
鶏皮を買って来たら、まずはゆでます。
（ゆでるときは、フッ素加工のフライパンなど使うと、
あとが楽ですよ。。。）
時間は沸騰したお湯で5分ほど。
鶏皮を引き上げたら、
給湯のお湯で、鶏皮をしごくように洗い、脂分を
洗い落とします。
最後に、鶏皮を細切りにします。
今日は鶏皮を、野菜炒めの肉として使ってみました。烈
鶏皮から脂が出るので、サラダ油は控えめにするのがコツです。
また、肉には火がとおってますので、
鶏皮を入れて脂が出てきたら、野菜を早め早めに炒めていきます。
仕上げに塩・胡椒・醤油で味つけしたら出来あがり。
↑今日の晩御飯です～鍊
とはいえ、なにしろ400gの鶏皮ですので。
残りはサランラップにくるんで、冷凍庫にしまいます。
また炒めモノの具にしてもよし、鶏皮めしの具にしてもよし撚
（鶏皮めしのレシピはこちらです）
http://aratabe.seesaa.net/article/31057030.html
皆さんもスーパーや精肉店でみつけたら、
ぜひゲット廉してくださいね。