久しぶりにチョコレート菓子のハイセミナーを受けてきました。

全２０回の講師セミナーを修了した先生方だけが受講できる、超ハイテクニック、高級素材使用のハイセミナー。

レーズンウィッチ(マルセイバターサンド)のチョコレート版レーズンウィッチショコラと、ココアとクルミ入りスポンジとジャンドゥーヤチョコクリームのケーキ、トランシュジャンドゥーヤ。

ココアサブレにチョコクリームとレーズンをサンドした、レーズンウィッチショコラ。

粉糖で仕上げ

レーズンは、シロップ煮にしたあと、ラム酒に漬け込んでいるので、ふっくらして、とっても美味

ココアとクルミが入ったスポンジと、チョコクリームを４層に重ね、さらにクリームを絞り、イチゴと金箔をトッピングしました

どっちも美味しゅうございました

本日の材料、ジャンドゥーヤはコチラ

レーズンウィッチ

小川軒レーズンウィッチ【10個入】

￥1,155

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マルセイバターサンド

レーズンウィッチショコラ＆トランシュジャンドゥーヤ チョコレート菓子講師 ハイセミナー