『映え』野菜、プチヴェール(Petit Vart)小さい葉牡丹みたいなコイツは、『プチ...

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『映え』野菜、プチヴェール(Petit Vart) 小さい葉牡丹みたいなコイツは、『プチヴェール』という新顔野菜。 『新顔』と言っても、生まれは平成2年。 数年前から百貨店や高級スーパーなどで見かけるようになりました。 『プチヴェール』という名前から、外国生まれの野菜かと思われるかもしれませんが、れっきとした日本生まれの野菜です。 『小さい緑』という意味のフランス語の名前が、平成生まれらしくちょいキラネーム（笑）？ プチヴェールは青汁の原料にされるなど健康野菜として知られているケールと、芽キャベツをかけ合わせて誕生した野菜です。 ケールの苦味や芽キャベツのクセは無くなり、やや厚手の葉は食感が良くてウマいっ！ 2〜3分茹でてそのまま食べても良いし、ドレッシングなどかけても良し。 紫色はアントシアニンによる色なので、フレンチドレッシングなど、お酢やレモン汁を使ったドレッシングをかけると赤紫〜濃いピンクにヘンシンします。 緑のものはトマト味と相性が良いので、サバ缶のトマトパスタにあしらってみました。 やっぱりウマ〜い！ 私はオーソドックスな緑色のヤツがイチバン好きです❤ 12〜3月頃がシーズンです。 野菜売り場で見かけたら、ぜひお試し下さいませ〜♪ #プチヴェール　#プチヴェールルージュ #プチヴェールホワイト　#新顔野菜 #ケール　#芽キャベツ　#プチヴェールのトマトパスタ　#プチヴェールのドレッシング和え　#サバ缶のトマト煮　#トマトソース　#トマトパスタ

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