オレンジのオペラロール。ホームメイドクッキング、チョコレート菓子講師向けハイセミナーⅢ...

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オレンジのオペラロール。 ホームメイドクッキング、チョコレート菓子講師向けハイセミナーⅢ-7。 『ハイセミナー』の中でも一番上のクラス向け、超絶テクニックを駆使して作る、チョコレートケーキです(笑) コーヒーとチョコレートが層になったケーキ、『オペラ』のロールケーキバージョン。 ジョコンド生地にコーヒーリキュール入りのコーヒーシロップをたっぷり打ち、コーヒー風味のバタークリーム、オレンジピールとクルミを巻き巻き。 仕上げにグラサージュを掛けて金箔スプレーをひと振り。 濃厚で美味しいオトナ味のケーキになりました(^-^)


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