そば打ち、そば打ち！

今日は、毎年恒例ら母校の兵庫栄養調理製菓専門学校の同窓会、『兵栄会』のそば打ちでした。

十割そば、山芋そば、二八そば。

そば粉もつなぎも配合も、毎年変わるので飽きません。 

まずは先生のお手本を見て、手順を頭に叩き込みます。

続いて実習。 

作業しているところは撮れないので、出来上がったそばをパチリ。

手で、しかも牛刀で切った割には良い出来上がりだと思いませんか？

ちょっと太めの麺も混ざっていますが、そば粉が良いせいか、とっても美味しゅうございました

また来年も参加しよう