ひな祭りでした♪

ひな祭りでした♪

写真を撮って、すっかり投稿したつもりになってまさした;;

娘のリクエストでちらし寿司と、近所の和菓子屋さんでゲットしたお雛様の形の和菓子。

シンプルにこれだけです(笑)

寿司飯の色が濃いピンクなのに気づいた方はいらっしゃるでしょうか。

ご飯を炊くときに、白米に少しだけ黒米を混ぜて炊き、お酢を合わせるとあ～らフシギ。

たちまちピンクに発色します。
黒米の色素は黒豆と同じ、アントシアニン系色素なので、酸に反応して赤くなります。
小学校の理科で習った、酸とアルカリを見分けるリトマス試験紙みたいでしょ(^-^)

ってことで、可愛いので使っています。
今回はちょっと入れすぎましたが(笑)

みなさまもお試しくださいませ♪



#リトマス試験紙 #アントシアニン色素 #ひな祭り #ちらし寿司