本日の天然酵母パンのハイセミナーは、ヨモギで起こしたヨモギ酵母のパンを２種類作りました。
よもぎのカンパーニュ。
よもぎ入りの生地と、白生地をぐるっと巻いて、籐カゴで発酵させました。
よもぎのアマンド。
よもぎ酵母のパン生地に黒豆を練りこみ、よもぎ入りのクッキー生地と黒豆をトッピングした菓子パンです。
ふわふわ、もっちり、サクサク。
どっちも美味しゅうございました
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